Profiteroles z ciasta parzonego z dodatkiem margaryny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   W rondelku wymieszaj mleko z wodą, margaryną, solą i cukrem. Umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

2. KROK 2

   

   Do gorącego mleka dodać mąkę i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.

3. KROK 3

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i mieszaj przez około minutę, aby ciasto wyschło, a następnie przełóż je do miski.

4. KROK 4

   

   Gdy ciasto ostygnie na tyle, że można go dotykać i nie poparzyć, można dodawać po jednym jajku, ubijając drewnianą łyżką.

5. KROK 5

   

   Powinno powstać gładkie, błyszczące ciasto, które spada z łyżki szeroką wstążką.

6. KROK 6

   

   Aby upiec kulki parzone, ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego lub worka strunowego i odciąć róg o średnicy 1 cm. Kulki ciasta należy lekko docisnąć, aby ogony się nie paliły

7. KROK 7

   

   Piec kulki w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.