Zapiekanka ziemniaczana z rybą w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z rybą w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Wziąłem filet z łososia, ale można użyć filetów zarówno z czerwonej, jak i białej ryby (mintaj, morszczuk, tilapia). Zamiast oliwy z oliwek wystarczy dowolny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Posolić każdy kawałek filetu rybnego i posypać przyprawami i ziołami do smaku. Wziąłem bazylię i zioła prowansalskie. Aby ryba była bardziej soczysta, polej ją oliwą z oliwek. Rybę przykryć i odstawić na 30 minut, aby zioła i przyprawy ujawniły swój aromat.

3. KROK 3

   

   Najpierw umyj ziemniaki szczoteczką pod bieżącą wodą i obierz je. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie na umiarkowanym ogniu do miękkości.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos mleczny. Lekko podgrzej mleko. Zamiast natki pietruszki można użyć koperku.

5. KROK 5

   

   Rozpuść masło na patelni o grubym dnie.

6. KROK 6

   

   Na patelnię dodać mąkę, wymieszać. Ciągle mieszając, smaż mąkę na małym ogniu przez 1 minutę.

7. KROK 7

   

   Małymi porcjami wlewać mleko, energicznie mieszając, aż znikną grudki mąki.

8. KROK 8

   

   Gotuj sos na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, około 2 minut. Trochę posolić sos.

9. KROK 9

   

   Pietruszkę dokładnie opłucz pod zimną wodą, osusz i drobno posiekaj.

10. KROK 10

    

    Dodaj warzywa do sosu, wymieszaj, zdejmij z ognia.

11. KROK 11

    

    Odcedź wodę z gotowych ziemniaków. Ziemniaki rozgnieść tłuczkiem, dodając jednocześnie masło i ciepłe mleko.

12. KROK 12

    

    Puree ziemniaczane powinno być gładkie, bez grudek.

13. KROK 13

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia małym kawałkiem masła. Dodać puree ziemniaczane i wygładzić łyżką. Moja forma ma wymiary 27x17 cm.

14. KROK 14

    

    Podzielić puree ziemniaczane na 4 równe części, tworząc rowki o głębokości i szerokości co najmniej 1 cm.

15. KROK 15

    

    Wypełnij rowki sosem mlecznym.

16. KROK 16

    

    Ser zetrzeć na grubej tarce.

17. KROK 17

    

    Na oddzielone części puree ziemniaczanego posmaruj serem.

18. KROK 18

    

    Na każdym kawałku sera połóż kawałek filetu rybnego.

19. KROK 19

    

    Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25-30 minut, aż ryba będzie gotowa. Najważniejsze, aby nie rozgotować zapiekanki, aby skorupa rybno-serowa nie wyschła. W razie potrzeby możesz przykryć górę patelni folią.

20. KROK 20

    

    Podawaj gorącą zapiekankę ziemniaczano-rybną ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Leryk

10.11.2023

4.7

Doskonałe połączenie delikatnych puree ziemniaczanego, sosu i ryby! Odżywcze i smaczne!