オーブンで魚を入れたポテトキャセロール
ステップバイステップの準備
ステップ 1
オーブンで魚を使ったポテトキャセロールを作る方法は?必要な材料を準備します。私はサーモンの切り身を使いましたが、赤身魚と白身魚(スケトウダラ、メルルーサ、ティラピア)の両方の切り身を使用できます。オリーブオイルの代わりに、どんな植物油でも大丈夫です。
ステップ 2
魚の切り身をそれぞれ塩漬けにし、スパイスやハーブをふりかけて味を調えます。バジルとエルブ・ド・プロヴァンスをいただきました。魚をよりジューシーにするには、その上にオリーブオイルを注ぎます。魚に蓋をして30分ほど置き、ハーブやスパイスの風味を引き出します。
ステップ 3
まずジャガイモを流水でブラシで洗い、皮をむきます。ジャガイモを塩水で中火で柔らかくなるまで茹でます。
ステップ 4
ジャガイモを茹でている間にミルクソースを作ります。牛乳を少し温めます。パセリの代わりにディルを使ってもいいでしょう。
ステップ 5
底の厚いフライパンにバターを溶かします。
ステップ 6
小麦粉を鍋に加え、かき混ぜます。常にかき混ぜながら、小麦粉を弱火で1分間炒めます。
ステップ 7
小麦粉の塊がなくなるまで激しく混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。
ステップ 8
ソースを弱火で時々かき混ぜながら、少しとろみがつくまで約2分間煮ます。ソースに少し塩を加えます。
ステップ 9
パセリを冷水でよく洗い、乾燥させて細かく刻みます。
ステップ 10
野菜をソースに加え、かき混ぜ、火から下ろします。
ステップ 11
完成したジャガイモの水を切ります。ジャガイモをマッシャーでマッシュし、バターと温めた牛乳を同時に加えます。
ステップ 12
マッシュポテトは塊がなく滑らかでなければなりません。
ステップ 13
グラタン皿に少量のバターを塗ります。マッシュポテトを加え、スプーンで滑らかにします。私のフォームのサイズは27x17cmです。
ステップ 14
マッシュポテトを4等分し、深さと幅1cm以上の溝を作ります。
ステップ 15
溝にミルクソースを詰めます。
ステップ 16
チーズを粗いおろし金ですりつぶします。
ステップ 17
マッシュポテトの分けた部分にチーズを広げます。
ステップ 18
魚の切り身をチーズの上に置きます。
ステップ 19
魚の準備が整うまで、キャセロールを180℃に予熱したオーブンに約25〜30分間置きます。主なことは、魚とチーズの皮が乾燥しないようにキャセロールを加熱しすぎないことです。必要に応じて、鍋の上部をホイルで覆うことができます。
ステップ 20
ポテトフィッシュキャセロールを新鮮な野菜と一緒に温かいままお召し上がりください。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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