オーブンで魚を入れたポテトキャセロール

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで魚を使ったポテトキャセロールを作る方法は？必要な材料を準備します。私はサーモンの切り身を使いましたが、赤身魚と白身魚（スケトウダラ、メルルーサ、ティラピア）の両方の切り身を使用できます。オリーブオイルの代わりに、どんな植物油でも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   魚の切り身をそれぞれ塩漬けにし、スパイスやハーブをふりかけて味を調えます。バジルとエルブ・ド・プロヴァンスをいただきました。魚をよりジューシーにするには、その上にオリーブオイルを注ぎます。魚に蓋をして30分ほど置き、ハーブやスパイスの風味を引き出します。

3. ステップ 3

   

   まずジャガイモを流水でブラシで洗い、皮をむきます。ジャガイモを塩水で中火で柔らかくなるまで茹でます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを茹でている間にミルクソースを作ります。牛乳を少し温めます。パセリの代わりにディルを使ってもいいでしょう。

5. ステップ 5

   

   底の厚いフライパンにバターを溶かします。

6. ステップ 6

   

   小麦粉を鍋に加え、かき混ぜます。常にかき混ぜながら、小麦粉を弱火で1分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉の塊がなくなるまで激しく混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。

8. ステップ 8

   

   ソースを弱火で時々かき混ぜながら、少しとろみがつくまで約2分間煮ます。ソースに少し塩を加えます。

9. ステップ 9

   

   パセリを冷水でよく洗い、乾燥させて細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    野菜をソースに加え、かき混ぜ、火から下ろします。

11. ステップ 11

    

    完成したジャガイモの水を切ります。ジャガイモをマッシャーでマッシュし、バターと温めた牛乳を同時に加えます。

12. ステップ 12

    

    マッシュポテトは塊がなく滑らかでなければなりません。

13. ステップ 13

    

    グラタン皿に少量のバターを塗ります。マッシュポテトを加え、スプーンで滑らかにします。私のフォームのサイズは27x17cmです。

14. ステップ 14

    

    マッシュポテトを4等分し、深さと幅1cm以上の溝を作ります。

15. ステップ 15

    

    溝にミルクソースを詰めます。

16. ステップ 16

    

    チーズを粗いおろし金ですりつぶします。

17. ステップ 17

    

    マッシュポテトの分けた部分にチーズを広げます。

18. ステップ 18

    

    魚の切り身をチーズの上に置きます。

19. ステップ 19

    

    魚の準備が整うまで、キャセロールを180℃に予熱したオーブンに約25〜30分間置きます。主なことは、魚とチーズの皮が乾燥しないようにキャセロールを加熱しすぎないことです。必要に応じて、鍋の上部をホイルで覆うことができます。

20. ステップ 20

    

    ポテトフィッシュキャセロールを新鮮な野菜と一緒に温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レリック

10.11.2023

4.7

柔らかいマッシュポテト、ソース、魚の組み合わせが絶妙です！栄養たっぷりで美味しい！