Schab z musztardą w folii pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec wieprzowinę z musztardą w folii pieczonej w piekarniku? Przygotuj produkty zgodnie z listą. W razie potrzeby rozmrozić mięso wcześniej. Wybierz mieszankę przypraw do smaku.

2. KROK 2

   

   Umyj wieprzowinę i dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Czosnek obierz i pokrój w długie kawałki. Ostrym nożem wykonaj nakłucia w mięsie i napełnij je czosnkiem.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj musztardę z przyprawami i solą i dobrze rozsmaruj wieprzowinę ze wszystkich stron. Pozostaw mięso na co najmniej godzinę. Najlepiej 3-4 godziny.

4. KROK 4

   

   Mięso zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

5. KROK 5

   

   Po około 35-45 minutach rozpakuj mięso i piecz przez kolejne 10-20 minut.

6. KROK 6

   

   Jeśli włączysz konwekcję, zajmie to mniej czasu, pamiętaj o tym.

7. KROK 7

   

   Gotową wieprzowinę podawaj w musztardzie, krojąc na porcje ostrym nożem.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

22.12.2023

4.5

Do przygotowania schabu z musztardą w folii, pieczonego w piekarniku, nie wziąłem całego kawałka mięsa, ale cztery kawałki polędwiczki wieprzowej z kością. Szczerze mówiąc, nie ważyłem mięsa, tylko przyglądałem się składnikom marynaty. Zamiast musztardy Dijon użyłam zwykłej musztardy rosyjskiej. Mięso marynowano nieco ponad godzinę. Folii nie zostało mi dużo, więc przykryłam nią tylko wierzch mięsa. Mięso pieczono przez pół godziny pod folią i kolejne 15 minut bez niej. Mięso wyszło bardzo aromatyczne, miękkie, soczyste. Musztarda nie dodała zbyt wiele pikanterii, ale za to rozjaśniła smak samego mięsa. Okazało się bardzo smaczne. Rodzina była zadowolona. Dziękuję bardzo za przepis!

Maria

22.12.2023

4.5

Dziękujemy za udział w konkursie na Najlepszy Przepis Tygodnia. Wstydzę się zapytać... co robi pudełko z Raffaello w ujęciu z kurczakiem?))) Jest bardzo jasne, odwraca wzrok czerwonymi wstążkami, dodatkowo pudełko też nawiązuje do deseru, ale nam się wydaje mieć drugi kurs. Pudełko będzie świetnie wyglądać z ciastem o tej samej nazwie lub deserem udekorowanym tymi słodkościami. Nie wyrzucaj pudełka - to doskonała dekoracja na tło, ale w odpowiednich naczyniach. W tym ujęciu dodałbym drugi kieliszek zamiast pudełka i nalałbym do niego czerwonego/różowego wina lub szampana. Rozcieńczylibyśmy więc zdjęcie stonowanym czerwonym kolorem, ale bardziej spójnym z główną ideą ramki. W przeciwnym razie wszystko jest w porządku.