Golonka gotowana w łuskach cebuli

Odżywcze, smaczne i proste! To danie rozjaśni codzienność i święta. Golonka gotowana w łuskach cebuli może być stosowana jako gorąca lub zimna przekąska na co dzień lub na specjalne okazje. Z pokrojonego mięsa można zrobić świetne kanapki.
122
37925
Olivii JohnsonOlivii Johnson
Autor przepisu
Golonka gotowana w łuskach cebuli0

Składniki

PorcjePorcje: 10
1.5kg
10według Twojego gustu
4ząbki czosnku
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 7 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak gotować golonki w łuskach cebuli? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wystarczy kilka garści skórki cebuli. To około 10-12 obranych dużych cebul. Moje ząbki czosnku są bardzo duże. Jeśli bierzesz małe, weź ich więcej.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Dobrze opłucz skórkę cebuli w zimnej wodzie, aby usunąć cząsteczki kurzu i ziemi.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Następnie przełóż łuski na patelnię, na której będziesz smażyła gicz. Weź duży i głęboki rondel. Napełnij łuski czystą wodą i dodaj sól. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Używaj ciemnego rondla, ponieważ łuski bardzo mocno plamią i jasnego rondla trudno będzie umyć.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Następnie na patelnię dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Włóż golonkę do gorącej wody i ponownie postaw patelnię na ogniu. Wskazane jest, aby trzonek był całkowicie zanurzony w wodzie. Ale jeśli trochę wystaje, to też nie ma się czym martwić. Wystarczy obrócić go 1-2 razy w trakcie gotowania. Doprowadź wszystko do wrzenia. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj gicz przez 1,5 godziny. Golonkę można ugotować w rondlu lub w powolnej kuchence.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Gotową gicz ostudź w wodzie (przynajmniej do momentu, aż będzie trochę ciepła). Jest to konieczne, aby mięso przybrało najciemniejszy możliwy kolor. Następnie usuń nadmiar wilgoci z powierzchni mięsa i namocz je papierowymi ręcznikami. Obrany czosnek przełóż przez praskę i obtocz ze wszystkich stron posiekanym czosnkiem. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Mięso z czosnkiem staje się bardzo aromatyczne.

  7. KROK 7

    KROK 7

    W tym czasie golonka stwardnieje i będzie można ją łatwo pokroić na kanapki. Ciesz się posiłkiem.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Eleno4ka
21.09.2023
4.9
Przygotowałam golonkę gotowaną w łuskach cebuli. Aby uniknąć zabrudzenia patelni, zdecydowałem się użyć wolnowaru. Najpierw rozpuściłam sól w wodzie i dodałam jej tyle, żeby była trochę bardziej słona niż przy normalnym gotowaniu mięsa. Następnie zanurzyłam umyte łuski cebuli w osolonej wodzie, zagotowałam, dodałam liście laurowe i ziarna pieprzu i wrzuciłam golonkę. Gotowałem w trybie „Gulasz” przez 2 godziny, chciałem, żeby skórka wieprzowa była bardziej miękka. Gotowy trzonek pozostawić do całkowitego ostygnięcia w solance. Następnie osuszyła serwetką, natarła posiekanym czosnkiem, włożyła do torby, mocno zawiązała i włożyła do lodówki. Okazało się bardzo smaczne, apetyczne i piękne! Zarówno do krojonego mięsa, jak i do pożywnych kanapek – doskonały przepis na naturalny produkt! Polecam gotować. Nie zapomnij podać tego mięsa z musztardą)) Dziękuję za przepis, Julia!