Ciasto śliwkowe z New York Timesa

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić słynne amerykańskie ciasto ze śliwkami z gazety New York Times? Przygotuj niezbędne składniki. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym, aż będzie puszyste i jasne. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. W takim przypadku wymieszaj wanilinę z mąką. Więcej o tym jak zastąpić cukier waniliowy waniliną przeczytasz w osobnym artykule w linku na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do masy maślanej dodajemy jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii.

4. KROK 4

   

   Ubijaj, aż mieszanina będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Do miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj ciasto, aż grudki znikną. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link znajduje się na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Ciasto okazuje się gęste, jednorodne, lepkie.

7. KROK 7

   

   Wyłóż dno formy do pieczenia pergaminem. Przydatne informacje na temat wyboru pergaminu znajdziesz w artykule pod linkiem na końcu przepisu. Ciasto włożyć do formy i wyrównać. Jak skutecznie wybrać naczynie do pieczenia, przeczytaj także na końcu przepisu pod odpowiednim linkiem. Odpowiednia jest forma o średnicy 20-22 cm.

8. KROK 8

   

   Umyj śliwki i osusz je. Śliwki przekrój na pół i usuń pestki. W zależności od wielkości owoce można pokroić na połówki lub ćwiartki. Moje śliwki są trochę duże, więc przekroiłam je na ćwiartki.

9. KROK 9

   

   Na wierzchu ułożyć przygotowane śliwki, lekko wciskając je w ciasto. Owoce można ułożyć skórką do góry, dzięki czemu wierzch ciasta będzie bardziej wilgotny.

10. KROK 10

    

    Posyp wierzch ciasta cukrem cynamonowym. Możesz wziąć cynamon do smaku.

11. KROK 11

    

    Ciasto ze śliwkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Powinien wyjść suchy ze środka ciasta. Czas i tryb pieczenia mogą się różnić, ponieważ zależą od charakterystyki pracy piekarnika. Pamiętaj, aby wziąć to pod uwagę. Więcej na ten temat przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Ciasto ze śliwkami pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

14.12.2023

4.5

Przy herbacie upiekłam ciasto ze śliwkami z New York Timesa. Naprawdę nam się podobało! Użyłam mniej mąki, kierowałam się konsystencją ciasta. I okazało się gładkie, jednorodne, przewiewne jak krem. Moje śliwki były niebieskie, przekroiłam je na 4 części. Położyłem go rozciętą stroną do góry, też mi się podoba. Wierzch posypałam cukrem i posypałam śliwkami. Piekłam go w formie o średnicy 20 cm. Spód przykryłam pergaminem, a boki natłuściłam olejem roślinnym. Ciasto piekłam 50 minut w temperaturze 190°C. Gotowość określano za pomocą suchego drewnianego patyczka. Ciasto ze śliwkami jest pyszne i soczyste! Kwaśne śliwki świetnie komponują się ze słodką bułką! Wcześniej gospodynie domowe czerpały przepisy z takich gazet i czasopism. Dobrze, że teraz jest ta cudowna strona i szczegółowy opis działań krok po kroku!