뉴욕타임즈의 자두파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   New York Times 신문에 실린 미국의 유명한 자두 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터에 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 믹서로 푹신하고 가벼워질 때까지 치십시오. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 이 경우 바닐린을 밀가루와 섞으십시오. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 바닐라 설탕을 바닐린으로 대체하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

3. 단계 3

   

   버터 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각 잘 섞습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다.

4. 단계 4

   

   혼합물이 부드러워질 때까지 치십시오.

5. 단계 5

   

   베이킹파우더와 섞인 밀가루를 체로 쳐 그릇에 담습니다. 덩어리가 사라질 때까지 반죽을 저어주세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품이 통풍이 잘되고 굽는 동안 잘 부풀어 오를 것입니다. 별도의 기사에서 베이킹 파우더 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽은 두껍고 균질하며 점성이 있습니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 팬 바닥에 양피지를 깔아주세요. 양피지 선택에 대한 유용한 정보는 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 찾을 수 있습니다. 반죽을 틀에 넣고 매끄럽게 펴주세요. 베이킹 접시를 성공적으로 선택하는 방법은 레시피 끝 부분의 해당 링크에서도 읽어보세요. 직경 20-22cm의 금형이 적합합니다.

8. 단계 8

   

   자두를 씻고 말리십시오. 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 과일은 크기에 따라 반 또는 4등분으로 절단할 수 있습니다. 자두가 좀 커서 4등분으로 잘랐어요.

9. 단계 9

   

   준비된 자두를 위에 놓고 반죽에 가볍게 누르십시오. 과일 껍질을 위로 향하게 놓으면 파이 윗부분이 더 촉촉해집니다.

10. 단계 10

    

    계피 설탕으로 파이 상단을 뿌립니다. 계피를 맛볼 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    자두 파이를 180°C로 예열된 오븐에서 약 30~35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 케이크 중앙부터 건조된 상태로 나와야 합니다. 오븐의 작동 특성에 따라 굽는 시간과 모드가 다를 수 있습니다. 이 점을 반드시 고려하십시오. 이에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 참조하세요.

12. 단계 12

    

    매실 파이를 조각으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

14.12.2023

4.5

저는 뉴욕타임스에 실린 자두파이를 차에서 구웠어요. 우리는 그것을 정말로 좋아했습니다! 밀가루를 덜 사용하고 반죽의 일관성에 따라 결정되었습니다. 그리고 그것은 크림처럼 부드럽고 균질하며 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다. 내 자두는 파란색이어서 4등분으로 잘랐어요. 잘린 면이 위로 오게 눕혔는데, 그런 것도 마음에 듭니다. 윗면에 설탕을 뿌리고 자두도 뿌렸습니다. 직경 20cm 크기의 틀에 구웠어요. 나는 바닥을 양피지로 덮고 측면에 식물성 기름을 바릅니다. 저는 190°C에서 50분간 파이를 구웠어요. 준비 상태는 마른 나무 막대기로 결정되었습니다. 매실파이는 맛있고 육즙이 많아요! 신 자두는 달콤한 부스러기와 잘 어울립니다! 이전에는 주부들이 그러한 신문이나 잡지에서 요리법을 가져 왔습니다. 이제 이 멋진 웹사이트와 작업에 대한 자세한 단계별 설명이 있다는 것이 좋습니다!