Bułeczki wiatrakowe z ciasta drożdżowego z jajami bez mleka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Wymieszaj mąkę, 2 łyżki. cukier, drożdże i sól. Pamiętaj, aby przesiać mąkę.

2. KROK 2

   

   Do suchych składników dodać ciepłą wodę. Najlepiej lekko wymieszać, aby drożdże i mąka połączyły się.

3. KROK 3

   

   Dodaj oleju.

4. KROK 4

   

   Ciasto najpierw zagnieść w misce, a gdy wchłonie całą mąkę przełożyć je na stół lub deskę. Im lepiej zagniecisz ciasto, tym smaczniejsze, bardziej miękkie i puszyste będą bułki. Generalnie wyrabianie ciasta zajmuje około 30 minut. Ciasto gładkie i przyjemne w dotyku włożyć do worka lub miski pod folią i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę (lub dwa razy dłużej, w zależności od temperatury oraz jakości drożdży i mąki).

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto przekładamy na stolnicę i zagniatamy.

6. KROK 6

   

   Podziel go na 4 części, jedną zostaw, a resztę przykryj folią, aby nie zwietrzała.

7. KROK 7

   

   Najpierw zagnieć, a następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt.

8. KROK 8

   

   Pozostały cukier wymieszać z cynamonem i posypać równą warstwą ciasto jedną czwartą tej mieszanki.

9. KROK 9

   

   Zwinąć w rulon i uszczypnąć.

10. KROK 10

    

    Kroimy w plastry o grubości około 3 cm. Wszystkie te czynności wykonaj z resztą ciasta.

11. KROK 11

    

    Ściśnij jedną stronę każdej bułki, wyprostuj drugą stronę i ułóż wszystkie przyszłe bułki na blasze do pieczenia, dociskając je do dołu. Przykryj blachę do pieczenia i pozwól bułkom wyrosnąć. Każdą bułkę posmaruj jajkiem. Jeśli jesteś weganinem lub pościsz, istnieje kilka opcji. Pierwszym z nich jest smarowanie słodką, mocną herbatą. Po drugie, nie należy w ogóle smarować. Trzeci to posmarować wodą i posypać cukrem. Po czwarte - posmaruj syropem cukrowym.

12. KROK 12

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut, aż będą złociste.