우유 없이 달걀을 넣은 이스트 반죽으로 만든 바람개비 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   밀가루 2 큰술을 섞는다. 설탕, 효모 및 소금. 밀가루를 체로 치십시오.

2. 단계 2

   

   건조된 재료에 따뜻한 물을 첨가하세요. 이스트와 밀가루가 잘 섞이도록 가볍게 저어주는 것이 가장 좋습니다.

3. 단계 3

   

   기름을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   먼저 반죽을 그릇에 담아 반죽하고 밀가루가 모두 흡수되면 테이블이나 보드로 옮깁니다. 반죽을 더 잘 치댈수록 빵은 더 맛있고 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 일반적으로 반죽을 반죽하는 데는 약 30분 정도 소요됩니다. 부드럽고 촉감이 좋은 반죽을 봉지나 그릇에 담아 필름 아래에 넣고 1시간 동안 발효시킵니다(또는 두 배의 시간, 온도와 이스트와 밀가루의 품질에 따라 다름).

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 판에 옮기고 반죽합니다.

6. 단계 6

   

   4개로 나눠서 하나는 남겨두고 나머지는 풍화되지 않도록 필름 밑에 넣어두세요.

7. 단계 7

   

   먼저 반죽한 다음 반죽을 직사각형으로 밀어주세요.

8. 단계 8

   

   남은 설탕을 계피와 섞고 이 혼합물의 1/4을 반죽 위에 균일하게 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   롤에 넣고 꼬집어 라.

10. 단계 10

    

    약 3cm 두께의 조각으로 자릅니다. 나머지 반죽으로 이러한 모든 작업을 수행하십시오.

11. 단계 11

    

    각 롤의 한쪽을 집고 다른 쪽을 펴고 앞으로 만들 모든 빵을 베이킹 시트에 놓고 꼬집어 놓습니다. 베이킹 시트를 덮고 빵이 부풀도록 놔두세요. 각 롤빵에 계란을 바르십시오. 채식주의자이거나 단식을 하는 경우에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 달콤하고 강한 차로 윤활하는 것입니다. 두 번째는 전혀 윤활하지 않는 것입니다. 세 번째는 물에 기름을 바르고 설탕을 뿌리는 것입니다. 넷째 - 설탕 시럽으로 기름칠하십시오.

12. 단계 12

    

    180도로 예열된 오븐에서 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다.