Bollos de molinete elaborados con masa de levadura con huevos sin leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Mezcle la harina, 2 cucharadas. azúcar, levadura y sal. Asegúrate de tamizar la harina.

2. PASO 2

   

   Agregue agua tibia a los ingredientes secos. Es mejor revolver ligeramente para que la levadura y la harina trabajen juntas.

3. PASO 3

   

   Agregar el aceite.

4. PASO 4

   

   Amasar primero la masa en un bol, y cuando haya absorbido toda la harina pasar a la mesa o tablero. Cuanto mejor amases la masa, más sabrosos, suaves y aireados quedarán los bollos. En general, amasar la masa lleva unos 30 minutos. Colocar la masa, suave y agradable al tacto, en una bolsa o en un bol bajo film y dejar reposar 1 hora (o el doble, depende de la temperatura y la calidad de la levadura y la harina).

5. PASO 5

   

   Transfiera la masa terminada a una tabla y amase.

6. PASO 6

   

   Dividirlo en 4 partes, dejar una y poner el resto bajo film para que no se airee.

7. PASO 7

   

   Primero amase y luego extienda la masa formando un rectángulo.

8. PASO 8

   

   Mezclar el azúcar restante con la canela y espolvorear una cuarta parte de esta mezcla sobre la masa en una capa uniforme.

9. PASO 9

   

   Enrollar y pellizcar.

10. PASO 10

    

    Cortar en rodajas de unos 3 cm de grosor. Haz todas estas operaciones con el resto de la masa.

11. PASO 11

    

    Pellizque un lado de cada rollo, enderece el otro lado y coloque todos los bollos futuros en una bandeja para hornear, pellizcados hacia abajo. Cubre la bandeja para hornear y deja crecer los bollos. Unte cada panecillo con huevo. Si eres vegano o estás en ayunas, hay varias opciones. El primero es lubricar con té dulce y fuerte. El segundo es no lubricar nada. El tercero es untar con agua y espolvorear con azúcar. Cuarto: engrasar con almíbar de azúcar.

12. PASO 12

    

    Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados.