Windradbrötchen aus Hefeteig mit Eiern ohne Milch

Name: Windradbrötchen aus Hefeteig mit Eiern ohne Milch
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g Weizenmehl; 6 g Trockenhefe; 100 g Zucker; 3 g Salz; 375 ml Wasser; 100 ml Pflanzenöl; 10 g Zimt; 1 Hühnereier

Einfache und preiswerte Brötchen. Für Fasten und Veganer. Für jeden! Sehr, sehr viele Leute backen gerne mit Zimt. Sein Aroma gepaart mit den hefigen Düften macht mich auch wahnsinnig. Ich empfehle jedem dringend, diese Brötchen zuzubereiten – ohne Milch, sparsam und einfach. Aber sehr lecker.

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Addison Taylor

Rezept von

Windradbrötchen aus Hefeteig mit Eiern ohne Milch

Kalorien

448kcal

Eiweiß

11Gramm

Fett

14Gramm

Kohlenhydrate

64Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

600g

6g

100g

3g

375ml

100ml

10g

1

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

SCHRITT 1
Mehl mischen, 2 EL. Zucker, Hefe und Salz. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben.
SCHRITT 2
Geben Sie warmes Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu. Am besten leicht umrühren, damit Hefe und Mehl zusammenwirken.
SCHRITT 3
Öl hinzufügen.
SCHRITT 4
Den Teig zunächst in einer Schüssel kneten und wenn er das gesamte Mehl aufgesogen hat, auf den Tisch oder das Brett stellen. Je besser Sie den Teig kneten, desto schmackhafter, weicher und luftiger werden die Brötchen. Im Allgemeinen dauert das Kneten des Teigs etwa 30 Minuten. Den glatten und angenehm anzufassenden Teig in einen Beutel oder eine Schüssel unter Folie geben und 1 Stunde (oder doppelt so lange, abhängig von der Temperatur und der Qualität der Hefe und des Mehls) gehen lassen.
SCHRITT 5
Den fertigen Teig auf ein Brett geben und kneten.
SCHRITT 6
Teilen Sie es in 4 Teile, lassen Sie einen übrig und legen Sie den Rest unter Folie, damit er nicht verwittert.
SCHRITT 7
Den Teig zunächst durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen.
SCHRITT 8
Den restlichen Zucker mit Zimt vermischen und ein Viertel dieser Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.
SCHRITT 9
Zu einer Rolle rollen und zusammendrücken.
SCHRITT 10
In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Machen Sie alle diese Vorgänge mit dem Rest des Teigs.
SCHRITT 11
Drücken Sie eine Seite jedes Brötchens zusammen, glätten Sie die andere Seite und legen Sie alle zukünftigen Brötchen zusammengedrückt auf ein Backblech. Decken Sie das Backblech ab und lassen Sie die Brötchen gehen. Jedes Brötchen mit Ei bestreichen. Wenn Sie Veganer sind oder fasten, gibt es mehrere Möglichkeiten. Die erste besteht darin, mit süßem, starkem Tee zu schmieren. Die zweite besteht darin, überhaupt nicht zu schmieren. Die dritte besteht darin, mit Wasser einzufetten und mit Zucker zu bestreuen. Viertens - mit Zuckersirup einfetten.
SCHRITT 12
Backen Sie die Brötchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.