Panini girandola a base di pasta lievitata con uova senza latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Mescolare la farina, 2 cucchiai. zucchero, lievito e sale. Assicurati di setacciare la farina.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi acqua tiepida agli ingredienti secchi. È meglio mescolare leggermente per far sì che il lievito e la farina lavorino insieme.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi olio.

4. PASSO 4

   

   Lavorare prima l'impasto in una ciotola e, quando avrà assorbito tutta la farina, spostarlo sul tavolo o sul tagliere. Meglio impasti l'impasto, più gustosi, morbidi e ariosi saranno i panini. In generale, l'impasto richiede circa 30 minuti. Mettere l'impasto, liscio e gradevole al tatto, in un sacchetto o in una ciotola sotto pellicola e lasciare lievitare per 1 ora (o il doppio, dipende dalla temperatura e dalla qualità del lievito e della farina).

5. PASSO 5

   

   Trasferire l'impasto finito su una tavola e impastare.

6. PASSO 6

   

   Dividetela in 4 parti, lasciatene una, e mettete il resto sotto pellicola per non farla invecchiare.

7. PASSO 7

   

   Per prima cosa impastare e poi stendere la pasta in un rettangolo.

8. PASSO 8

   

   Mescolare lo zucchero rimasto con la cannella e cospargere un quarto di questo composto sull'impasto in uno strato uniforme.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare in un rotolo e pizzicare.

10. PASSO 10

    

    Tagliare a fette spesse circa 3 cm. Fate tutte queste operazioni con il resto dell'impasto.

11. PASSO 11

    

    Pizzica un lato di ciascun rotolo, raddrizza l'altro lato e posiziona tutti i futuri panini su una teglia, pizzicati. Coprite la teglia e lasciate lievitare i panini. Spennellare ogni panino con l'uovo. Se sei vegano o digiuni, ci sono diverse opzioni. Il primo è lubrificare con tè dolce e forte. Il secondo è non lubrificare affatto. Il terzo è ungere con acqua e cospargere di zucchero. Quarto: ungere con sciroppo di zucchero.

12. PASSO 12

    

    Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a doratura.