Placki z kiełbasą i serem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone placki drożdżowe z kiełbasą i serem na patelni? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu gotowe produkty będą puszyste, a ciasto lepiej wyrośnie. Wybierz ser według własnego gustu, najważniejsze jest to, że łatwo się topi i dobrze się trze.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, podgrzej mleko, aż będzie ciepłe (35-37 stopni). Mleko powinno być przyjemnie ciepłe, ale nie parzące, w przeciwnym razie zawarte w nim drożdże umrą. Do mleka dodać suche drożdże, sól i cukier. Wszystko mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. O wszystkich zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule (link na końcu przepisu).

3. KROK 3

   

   Następnie wlej olej roślinny do miski i zacznij stopniowo dodawać mąkę. Ilość mąki stosować w zależności od konsystencji gotowego ciasta. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej niż podano w przepisie. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto łatwo formuje się w grudkę. Jest miękka, delikatna i plastyczna. Ciasto pozostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość.

5. KROK 5

   

   Aby przygotować nadzienie, weź gotowaną kiełbasę i ser. Może być kilka opcji formowania nadzienia. Można układać kiełbasę i ser warstwami w cieście i robić ciasto. To będzie najbardziej leniwa opcja napełniania. Możesz po prostu pokroić ser i kiełbasę w kostkę. Możesz też, tak jak ja, zetrzeć go na grubej tarce. W tej wersji nadzienie gotowych ciast okazuje się bardzo delikatne.

6. KROK 6

   

   Z tej ilości ciasta wyszło 15 placków. Ciasto można podzielić na różną liczbę części w zależności od pożądanej wielkości placków. Z każdej części uformuj mały placek, połóż na nim nadzienie i uformuj placek. Zanim zrobisz wszystkie ciasta, pierwsze wykonane będą już trochę odpowiednie. Możesz zacząć smażyć.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i ułożyć placki. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Placki smażymy na małym ogniu po 1-2 minuty z każdej strony. Dokładny czas zależy od charakterystyki działania Twojego pieca. Ciasta nieznacznie zwiększą swoją wielkość i nabiorą apetycznego złotego koloru.

8. KROK 8

   

   Umieść paszteciki w misce. Jeśli chcesz, aby ciasta były miękkie, bez chrupiącej skórki, przykryj je ręcznikiem. Placki z kiełbasą i serem z ciasta drożdżowego są gotowe. Smacznego!