Ciasto Z Ananasem I Twarogiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto z ananasem i twarogiem w piekarniku? Najpierw przygotuj wszystkie składniki na kruszonkę. Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego wcześniej usuń z niej wszystko, co jest przechowywane w lodówce.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Miękkie masło pokroić w kostkę i wymieszać z mąką.

3. KROK 3

   

   Palcami rozetrzyj składniki na okruchy. Nasza kruszonka jest gotowa. Chociaż można go umieścić w lodówce, będziemy go potrzebować później.

4. KROK 4

   

   Jak zrobić warstwę twarogu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Twarożek ubić blenderem lub przetrzeć przez sito. Wszystkie subtelności wyboru twarogu poznasz, czytając artykuł na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Do miękkiego masła dodać cukier i ubijać mikserem przez 3-4 minuty. Następnie, kontynuując ubijanie, dodaj żółtka. Do powstałej masy dodać serek wiejski, nie mieszać długo, tylko do uzyskania gładkiej masy. Na końcu dodać skrobię i dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Gotowa masa twarogowa będzie przewiewna, krucha i jednocześnie plastyczna.

7. KROK 7

   

   Jak zrobić ciasto na pierogi? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jeśli to możliwe, rób to szybko, w przeciwnym razie gotowy produkt może stać się twardy i mniej kruchy. Przeczytaj osobny artykuł na końcu tego przepisu na temat właściwości mąki.

8. KROK 8

   

   Mąkę przesiać ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Przeczytaj o proszku do pieczenia w artykule poniżej kroków. Miękkie masło, sól i cukier ubijaj mikserem przez 5-6 minut na niskich obrotach. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijaj po każdym, aż cukier się rozpuści, zajmie to kilka minut. Następnie do ubitej masy stopniowo dodajemy mieszankę suchych składników i kwaśnej śmietany. (Zacznij i zakończ suchymi składnikami). Być może będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto jest lekkie i plastyczne. Konsystencja nie jest płynna, ale gęstsza niż mleko skondensowane i lepka.

10. KROK 10

    

    Od razu złóż ciasto. Dno formy wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. (Moja forma to 20 x 31 cm, możesz wziąć trochę więcej, ale nie mniej). Wyłóż pierwszą warstwę ciasta i wyrównaj, może niezbyt równomiernie, wtedy po pokrojeniu będzie jeszcze piękniejsze.

11. KROK 11

    

    Drugą warstwę stanowi twaróg, również go wygładzamy.

12. KROK 12

    

    Połóż ananasy na twarogu. Ja miałam mrożone, koniecznie trzeba odsączyć z nich sok. Możesz wziąć świeże. Posyp kruszonką.

13. KROK 13

    

    Od razu włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1 godzinę 10 minut, aż pojawi się rumieniec. Jeśli nadzienie jest bardzo mokre, może to zająć więcej czasu, ale wtedy wyłączam piekarnik i zostawiam ciasto na kolejne 10-15 minut. Tutaj musisz tylko znać swój piekarnik, artykuł o piekarnikach pomoże Ci w tym. Link do niego znajduje się na końcu przepisu. Gotowe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia w formie, dopiero wtedy można je wyjąć, w przeciwnym razie będzie bardzo kruche i łamliwe.

14. KROK 14

    

    Wskazane jest pokrojenie ciasta, gdy już ostygnie, wtedy smak będzie lepszy. Pełnia smaku ujawnia się następnego dnia. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Katarzyna

10.09.2023

5

Nie wiem jak z ananasami, ale ciasto twarogowe z jabłkami jest prostsze i bardzo smaczne!

Natalia M

10.09.2023

4.7

Spodobał mi się przepis na ciasto z ananasami i twarogiem i zapragnęłam upiec je na świąteczny stół. Na pierwszy rzut oka wydawało się to trudne. Okazało się jednak, że proces gotowania jest bardzo prosty i dość szybki. Całkowicie przestrzegałem dawkowania produktów. Najpierw zrobiłam paczkę, pocierałam wszystko rękami, tworząc okruchy. Włożyłam miskę kruszonki do lodówki. Ubij nadzienie twarogowe za pomocą blendera zanurzeniowego. Rezultatem była masa powietrza przypominająca krem ​​​​białkowy. Ciasto wyrabiałam mikserem, stopniowo dodając składniki. Konsystencja wyszła gładka, plastyczna, delikatna. Konsekwentnie składane ciasto. Ananasów nie było zbyt wiele, ale jeśli dodasz więcej, wyjdzie jeszcze bardziej soczysty. Ciasto piekłam dokładnie 1 godzinę i 10 minut. Powierzchnia zrobiła się rumiana, a warstwa twarogu nie marszczyła się, co oznacza, że ​​jest gotowy. Ciasto piekłam wieczorem, żeby następnego dnia smakowało lepiej. W nocy ochłodzono się na zimnym korytarzu. Ciasto wyszło po prostu przepyszne! Jest bardzo smacznie i aromatycznie! Baza przypomina soczystą babeczkę, nadzienie jest miękkie jak krem. A na wierzchu chrupiąca posypka. Ponadto ciasto okazało się duże, wystarczające dla dużej firmy. Polecam przepis!