Pastel con piña y requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con piña y requesón en el horno? Primero, prepara todos los ingredientes para el crumble de streusel. Todos los ingredientes del pastel deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, retire con anticipación todo lo que esté guardado en el refrigerador.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina por un colador, mezclar con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cortar la mantequilla blanda en cubos y mezclar con la harina.

3. PASO 3

   

   Con los dedos, frote los ingredientes hasta obtener migajas. Nuestro crumble de streusel está listo. Si bien se puede meter en el frigorífico, lo necesitaremos más adelante.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer una capa de cuajada? Prepara todos los ingredientes necesarios. Batir el requesón con una batidora o pasarlo por un colador. Aprenderá todas las sutilezas de la elección del requesón leyendo el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Agrega el azúcar a la mantequilla blanda y bate con una batidora durante 3-4 minutos. Luego, sin dejar de batir, agrega las yemas. Agregue requesón a la masa resultante, no revuelva por mucho tiempo, solo hasta que quede suave. Agregue el almidón al final y mezcle bien.

6. PASO 6

   

   La masa de cuajada terminada será aireada, quebradiza y plástica al mismo tiempo.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer masa para tarta? Prepara todos los ingredientes necesarios. Si es posible, hágalo rápidamente, de lo contrario el producto terminado puede volverse duro y menos quebradizo. Lea un artículo aparte al final de esta receta sobre las propiedades de la harina.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina con el almidón y la levadura en polvo. Lea sobre el polvo para hornear en el artículo debajo de los pasos. Batir la mantequilla blanda, la sal y el azúcar con una batidora durante 5-6 minutos a velocidad baja. Agrega los huevos uno a la vez, bate bien después de cada uno hasta que el azúcar se disuelva, esto tomará un par de minutos. Luego, uno por uno, agregue la mezcla de ingredientes secos y crema agria a la masa batida. (Empieza y termina con los ingredientes secos). Quizás necesites menos o más harina, comprueba la consistencia.

9. PASO 9

   

   La masa terminada es ligera y plástica. La consistencia no es líquida, sino más espesa que la leche condensada y pegajosa.

10. PASO 10

    

    Armamos el pastel de inmediato. Cubrir el fondo del molde con pergamino y engrasar con mantequilla. (Mi forma es de 20 x 31 cm, puedes coger un poco más, pero no menos). Extiende la primera capa de masa y nivelala, quizás no muy uniformemente, así quedará aún más bonita al cortarla.

11. PASO 11

    

    La segunda capa es cuajada, alísala también.

12. PASO 12

    

    Coloque las piñas sobre el requesón. Yo los tenía congelados, definitivamente hay que escurrirles el jugo. Puedes tomar unos nuevos. Cubra con migas de streusel.

13. PASO 13

    

    Coloque inmediatamente la sartén en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos hasta que aparezca el rubor. Si el relleno está muy húmedo, puede que tarde más, pero luego apago el horno y dejo reposar el pastel otros 10-15 minutos. Aquí solo necesitas conocer tu horno, un artículo sobre hornos te ayudará con esto. Hay un enlace al final de la receta. Deja que el bizcocho terminado se enfríe en el molde, solo entonces se puede sacar, de lo contrario quedará muy frágil y quebradizo.

14. PASO 14

    

    Es recomendable cortar la tarta cuando ya se haya enfriado, así el sabor será mejor. El sabor se revela más plenamente al día siguiente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

catalina

10.09.2023

5

No sé nada de piñas, ¡pero el pastel de requesón con manzanas es más sencillo y muy sabroso!

natalia m

10.09.2023

4.7

Me gustó la receta de pastel con piña y requesón y quería hornearlo para la mesa navideña. A primera vista parecía difícil. Pero resultó que el proceso de cocción es muy sencillo y bastante rápido. Seguí completamente las dosis de los productos. Primero hice un paquete, lo froté todo con las manos hasta formar migas. Dejé el bol de streusel en el frigorífico. Batir el relleno de cuajada con una batidora de mano. El resultado fue una masa de aire similar a una crema proteica. Amasé la masa con una batidora, agregando gradualmente los ingredientes. La consistencia resultó suave, plástica, delicada. Montó consistentemente el pastel. No había muchas piñas, pero si le echas más quedará aún más jugoso. Horneé el bizcocho durante exactamente 1 hora y 10 minutos. La superficie se volvió rojiza y la capa de cuajada no se onduló, lo que significa que está lista. Horneé el pastel por la noche para que supiera mejor al día siguiente. Refrescado en el pasillo frío por la noche. ¡El pastel quedó simplemente delicioso! ¡Es muy sabroso y aromático! La base es como un jugoso cupcake, el relleno es suave como la nata. Y encima lleva una cobertura crujiente. Además, el pastel resultó ser grande, suficiente para una gran empresa. ¡Recomiendo la receta!