Kiszona kapusta w słoiku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kapustę kiszoną w słoiku? Przygotuj składniki do przygotowania. Nie ma potrzeby kiszenia kapusty w okresie zbiorów, kiedy wydziela się kwas mlekowy. Tę przekąskę można przyrządzać przez cały rok, zarówno do wykorzystania w przyszłości, jak i na lunch lub kolację. Najważniejsze, że kapusta powinna być soczysta.

2. KROK 2

   

   Usuń górne liście z główki kapusty, odetnij łodygę, a kapustę pokrój na małe kawałki. Jeśli planujesz zrobić przedmiot na zimę, możesz posiekać go w robocie kuchennym lub innym siekaczu, będzie to szybsze i łatwiejsze.

3. KROK 3

   

   Marchew myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Jeśli pokroiłeś białą kapustę w paski w robocie kuchennym, lepiej zetrzeć marchewki na koreańskiej tarce do marchwi, aby warzywa zostały posiekane w przybliżeniu równomiernie, wynik będzie nie tylko smaczny, ale także piękny.

4. KROK 4

   

   Słoiki do zbioru, nawet jeśli nie są przygotowane na przyszłość na zimę, należy wysterylizować jedną z wygodnych metod. Umyj pokrywki i zagotuj.

5. KROK 5

   

   Kapustę i marchewkę ciasno zapakuj do słoików

6. KROK 6

   

   Natychmiast zwiń słoiki pokrywkami, jeśli przygotowywane są na zimę, i odwróć je do góry nogami, pozwól im całkowicie ostygnąć pod ciepłym kocem. Jeśli przedmiot zostanie natychmiast zjedzony, zamknij słoiki grubymi nylonowymi pokrywkami. Pozostaw obrabiany przedmiot na 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj słoiki z kapustą w lodówce. Jeśli kapusta jest marynowana do codziennego użytku, należy ją ostudzić w lodówce i podawać.

7. KROK 7

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

04.12.2023

4.6

Uwielbiam tę kapustę za to, że nie trzeba jej drobno siekać i gotuje się błyskawicznie. Widelcem kapusty można pokroić w kostkę w kilka minut, z marchewką też nie trzeba się męczyć) Warzywa pokroiłam, ułożyłam warstwami w pojemniku i zalałam wrzącą wodą, po czym posypałam kapustę z solą i cukrem. Po zagotowaniu wody zalałem octem. Dla urozmaicenia i urody dodałam łyżeczkę kurkumy na litr wody. Ogólnie na taką ilość warzyw potrzebowałem dwóch litrów wody. Kapusta stała pod ciśnieniem w temperaturze pokojowej przez dwa dni, następnie włożono ją na noc do lodówki. A następnego dnia pyszna, chrupiąca, jasna kapusta była gotowa! Podobało mi się, że w smaku dominowała słodycz. Ale jednocześnie odczuwalny jest dodatkowo pikantny smak kurkumy. Nie starczyło mi czosnku, następnym razem dodam kilka ząbków. W marynacie jest mało octu, więc wcale nie jest straszne podanie dziecku kapusty. Nam smakowała kapusta, była bardzo smaczna.

Śnieżana

04.12.2023

4.8

Spójrz na mój drugi przepis na przygotowanie kapusty na zimę, myślę, że też ci się spodoba.