瓶に入ったキャベツのピクルス

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   瓶でキャベツのピクルスを作る方法は？準備のための材料を準備します。収穫期には乳酸が放出されるため、キャベツを漬ける必要はありません。このスナックは、将来の使用にも、ランチやディナーにも、一年中作ることができます。主なことは、キャベツがジューシーであることです。

2. ステップ 2

   

   キャベツは頭の上の葉を取り除き、ヘタを切り落とし、小さめのざく切りにします。冬に向けてワークピースを作る予定がある場合は、フードプロセッサーまたは他のチョッパーで細かく刻むと、より速く簡単になります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、スライスします。白キャベツをフードプロセッサーで細切りにした場合は、韓国人参おろし金ですりおろし、野菜がほぼ均等に刻まれるようにすることをお勧めします。結果はおいしいだけでなく、美しくなります。

4. ステップ 4

   

   収穫用の瓶は、将来の冬に向けて準備されていない場合でも、便利な方法のいずれかを使用して滅菌する必要があります。蓋を洗って沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   キャベツとニンジンを瓶にしっかりと詰めます。キャベツがよりしっかりと収まるように、フォークでいくつかの穴を開けることができます。砂糖と塩を加え、酢を注ぎます。別に、水を沸騰させ、すぐに瓶に注ぎ、瓶の中身を完全に覆い、ハンガーにだけ届くようにします。

6. ステップ 6

   

   冬に備えて準備ができている場合は、すぐに蓋付きの瓶を丸めて逆さまにし、暖かい毛布の下で完全に冷まします。加工物がすぐに食べられた場合は、厚いナイロン製の蓋で瓶を閉めてください。ワークピースを室温で 2 ～ 3 日間放置します。その後、キャベツの瓶を冷蔵庫に保管します。キャベツを毎日漬ける場合は、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

04.12.2023

4.6

私がこのキャベツが好きな理由は、細かく刻む必要がなく、すぐに調理できることです。キャベツはフォーク一杯分で数分で立方体に切れますし、にんじんも手間がかかりません） 野菜をみじん切りにし、容器に重ねて入れ、ふりかけた後、熱湯を注ぎました。キャベツに塩と砂糖を加えたもの。お湯を沸かしてからお酢を注ぎました。多様性と美しさのために、水 1 リットルあたり小さじ 1 杯のターメリックを加えました。一般的に、この量の野菜には2リットルの水が必要です。キャベツは加圧下で室温で 2 日間放置され、その後冷蔵庫に一晩置かれました。そして翌日には、シャキシャキで色鮮やかな美味しいキャベツが出来上がりました！甘みが主体の味わいが気に入りました。しかし同時にターメリックのスパイシーな味わいも感じられます。ニンニクが足りなかったので、次回はクローブを2～3個加えてみます。マリネには酢がほとんど入っていないので、子供にキャベツを与えてもまったく怖くありません。キャベツが気に入りました、とても美味しかったです。

スネザナ

04.12.2023

4.8

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