Makaron w sosie mleczno-maślanym z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Do tego dania można wybrać dowolny makaron: muszelki, farfalle, fusilli, penne i inne rodzaje makaronów. Do tego dania lepiej wybrać także makaron z pszenicy durum. Używaj serów twardych: rosyjskiego, Poshekhonsky i podobnych rodzajów serów

2. KROK 2

   

   Na patelnię wlej wodę i postaw na ogień. Należy pamiętać, że makaron należy gotować w dużej ilości wody, dlatego warto zabrać ze sobą odpowiednią patelnię. Gdy woda się zagotuje, posol ją i dodaj do niej makaron. Ugotuj makaron bez przykrycia, aż będzie al dente.

3. KROK 3

   

   Ser zetrzyj na drobnej tarce i przykryj folią spożywczą, aby nie wysechł podczas przygotowywania kremowego sosu.

4. KROK 4

   

   Włóż masło do małego rondla i rozpuść je na średnim ogniu, nie doprowadzając masła do wrzenia. Do roztopionego masła zaczynamy dodawać przesianą mąkę pszenną, cały czas mieszając. Podczas smażenia mąki nie powinno być grudek.

5. KROK 5

   

   Do kadzi małym strumieniem wlewamy mleko, od razu dodajemy przyprawy: mieloną gałkę muszkatołową, świeżo zmielony czarny pieprz i sól. Zagotuj trochę mieszaninę mleka

6. KROK 6

   

   Gdy kremowy sos zgęstnieje, dodać starty ser i od razu wymieszać. Ser powinien roztopić się w ostrym sosie i nabrać przyjemnego, delikatnie serowego smaku.

7. KROK 7

   

   Ugotowany makaron odłóż na durszlak i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie.

8. KROK 8

   

   Włóż makaron z powrotem na patelnię, polej kremowym sosem serowym i wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Gotowy kremowy makaron z serem ułóż na talerzu i posyp posiekaną zieloną cebulą.