Nudeln in Milch-Butter-Sauce mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor. Für dieses Gericht können Sie jede beliebige Pasta wählen: Muscheln, Farfalle, Fusilli, Penne und andere Nudelsorten. Es ist auch besser, für dieses Gericht Hartweizennudeln zu wählen. Verwenden Sie Hartkäse: Russisch, Poshekhonsky und ähnliche Käsesorten

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Bitte beachten Sie, dass die Nudeln in viel Wasser gekocht werden müssen, nehmen Sie also die entsprechende Pfanne. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es und fügen Sie Nudeln hinzu. Die Nudeln ohne Deckel al dente kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie, damit er während der Zubereitung der cremigen Sauce nicht austrocknet.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Butter in einen kleinen Topf und schmelzen Sie sie bei mittlerer Hitze, ohne die Butter zum Kochen zu bringen. Geben Sie gesiebtes Weizenmehl unter ständigem Rühren zur geschmolzenen Butter. Beim Braten von Mehl sollten keine Klumpen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Milch in einem kleinen Strahl in die Schöpfkelle und fügen Sie sofort Gewürze hinzu: gemahlene Muskatnuss, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Die Milchmischung etwas aufkochen

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die cremige Soße eindickt, den geriebenen Käse dazugeben und sofort umrühren. Der Käse sollte in der scharfen Soße schmelzen und einen angenehmen, zart-käsigen Geschmack bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gekochten Nudeln in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Nudeln wieder in die Pfanne, gießen Sie die cremige Käsesauce hinein und rühren Sie um.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen cremigen Makkaroni und Käse auf einen Teller legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.