우유와 버터 소스에 치즈를 곁들인 파스타

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 이 요리에는 쉘 파스타, 파르팔레 파스타, 푸실리 파스타, 펜네 파스타 등 원하는 파스타를 선택할 수 있습니다. 이 요리에는 듀럼 밀 파스타를 선택하는 것이 좋습니다. 단단한 치즈를 사용하십시오: 러시안 치즈, 포셰콘스키 치즈 및 유사한 유형의 치즈; 지방 함량이 2.5%인 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 파는 다른 채소로 대체 ​​가능합니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 물을 붓고 불에 올려주세요. 파스타는 많은 양의 물에 삶아야 하므로 적절한 팬을 준비하세요. 물이 끓으면 소금을 넣고 파스타를 넣어주세요. 파스타를 뚜껑을 덮지 않은 채 알단테가 될 때까지 요리하세요.

3. 단계 3

   

   크림 소스를 준비하는 동안 치즈가 마르지 않도록 고운 강판에 치즈를 갈아서 접착 필름으로 덮습니다.

4. 단계 4

   

   버터를 작은 냄비에 넣고 끓이지 않도록 중간 불로 녹입니다. 녹인 버터에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다. 밀가루를 튀길 때 덩어리가 없어야 합니다.

5. 단계 5

   

   작은 흐름으로 국자에 우유를 붓기 시작하고 즉시 향신료를 추가하십시오: 육두구 갈은 것, 갓 갈은 후추 및 소금. 우유 혼합물을 조금 끓입니다. 소스가 걸쭉해지기 시작하지만 너무 많지는 않습니다. 식으면 소스가 더 걸쭉해집니다.

6. 단계 6

   

   크림소스가 농도가 걸쭉해지면 갈아둔 치즈를 넣고 바로 섞어주세요. 치즈는 매운 소스에 녹아서 기분 좋고 섬세한 치즈 맛이 나야 합니다.

7. 단계 7

   

   익힌 파스타를 소쿠리에 넣고 남은 물기를 빼냅니다.

8. 단계 8

   

   파스타를 팬에 다시 넣고 크림치즈 소스를 부어 섞습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 크림 마카로니와 치즈를 접시에 담고 다진 파를 뿌려주세요.