Schab pieczony w piekarniku z jabłkami

Najsmaczniejsze, oryginalne, pikantne na świąteczny stół! Schab z jabłkami jeszcze piecze się w piekarniku, ale już kusi swoim aromatem! Mięso okazuje się niezwykle delikatne, soczyste i apetyczne. Wygodnie jest pokroić go na porcje i podawać samodzielnie, z dodatkiem lub sałatką. I wygląda pięknie!
107
22578
Zofia JonesZofia Jones
Autor przepisu
Schab pieczony w piekarniku z jabłkami
Kalorie
335Kcal
Białko
16gram
Tłuszcz
28gram
Węglowodany
5gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 9
według Twojego gustu
1łyżeczka
1łyżeczka
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 7 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak upiec wieprzowinę z jabłkami? Przygotuj niezbędne produkty. Mam polędwicę wieprzową, można użyć niezbyt tłustej części karku, szynki lub polędwicy. Najlepsze są słodko-kwaśne, duże jabłka.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Najpierw przygotuj marynatę. Do tego potrzebujemy jednego jabłka. Obierz go, usuń nasiona i pokrój na kawałki. Zmiel jabłko za pomocą blendera zanurzeniowego na puree. Możesz zetrzeć jabłko na drobnej tarce.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Umyj gałązkę rozmarynu i oderwij liście. Świeży rozmaryn można zastąpić suszonym rozmarynem.

  4. KROK 4

    KROK 4

    W misce odpowiedniej wielkości połącz mus jabłkowy, paprykę, kolendrę i oliwę z oliwek. Dodać sól, liście rozmarynu, zmielony czarny pieprz, dobrze wymieszać. Jeśli wieprzowina jest bardziej tłusta, zmniejsz ilość oliwy z oliwek do 2 łyżek stołowych.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Umyć wieprzowinę i osuszyć papierowymi ręcznikami. W mięsie wykonuj nacięcia poprzeczne w odległości 1 cm od siebie i bez docinania do dołu około 1 cm.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Mięso natrzeć ze wszystkich stron i kieszeni marynatą jabłkową. Mięso przykryć folią spożywczą i odstawić do marynowania w lodówce na 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc. Im dłużej trwa marynowanie, tym smaczniejsze będzie gotowe danie.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Pozostałe jabłka przekrój na pół i usuń nasiona. Jabłka pokroić w plasterki o grubości co najmniej 0,5 cm. Nie kroić jabłek zbyt cienko, aby po upieczeniu zachowały swój kształt.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Marynowane mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania. Do każdej kieszeni włóż po 2 plasterki jabłka. Pomiędzy mięso a brzegi formy można także umieścić plasterki jabłka. Wtedy mięso nie będzie przyklejać się do patelni podczas smażenia.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Przykryj górną część patelni folią.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190°C przez około 1 godzinę. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 25 minut, aż wierzch będzie złocisty. Gotowość mięsa można sprawdzić nożem

  11. KROK 11

    KROK 11

    Mięso pokroić na porcje i podawać. Smacznego!