Omlet z zieloną cebulą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć omlet z zieloną cebulą na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź duże jajka, najlepiej domowe, lub przynajmniej jajka CO. Wybieraj mleko zwykłe o zawartości tłuszczu 2,5-3,2%. Masło powinno być naturalne, a w składzie powinna znajdować się wyłącznie śmietana. Zawartość tłuszczu w oleju wynosi co najmniej 82%.

2. KROK 2

   

   Jajka dobrze umyj, najlepiej nawet specjalną szczoteczką, uważaj jednak, żeby nie uszkodzić skorupki. Jajka wbij do dość głębokiej miski. Do jajek dodamy pozostałe składniki i energicznie mieszamy, tak aby potrawy miały wysokie boki.

3. KROK 3

   

   Posolić jajka. Na tym etapie możesz dodać do mieszanki omletów swoje ulubione zioła lub przyprawy. Przyprawami suszonymi może być pieprz mielony, zioła prowansalskie lub suszony czosnek. Odpowiednie będą również posiekane świeże zioła: koperek, kolendra, bazylia i zielona cebula.

4. KROK 4

   

   Ubij wszystko widelcem lub trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Delikatnie wlać mleko. Uważa się, że na 1 jajko bierze się ilość mleka mieszczącą się w połowie skorupy tego jajka. Trzymaj się mniej więcej tych proporcji.

6. KROK 6

   

   Przygotuj patelnię, na której będziesz smażył omlet. Byłoby wspaniale, gdyby miał powłokę nieprzywierającą lub żeliwo, tak jak moje. O tym, jak wybrać idealną patelnię, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Na patelnię włóż masło i rozpuść je na małym ogniu.

7. KROK 7

   

   Do masy jajecznej wlać roztopione masło, cały czas mieszając widelcem, aby jajka się nie zsiadły.

8. KROK 8

   

   Wlać mieszaninę jajek na tę samą patelnię. Postaw na małym ogniu i smaż, aż omlet osiągnie pożądaną konsystencję. Na tym etapie do omletu można dodać posiekaną zieloną cebulę (lub wymieszać bezpośrednio z masą jajeczną). Lubię cebulę niezbyt ugotowaną, więc dodaję ją później.

9. KROK 9

   

   Jeśli zauważysz, że omlet nie jest dobrze ugotowany w środku, przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż będzie całkowicie ugotowany.

10. KROK 10

    

    Omlet udekorowałam zieloną cebulką. To znaczy, po prostu posypałem go na wierzchu. Możesz wziąć inne świeże zioła lub małe kawałki pomidorów, oliwek i tak dalej.

11. KROK 11

    

    Podawaj omlet natychmiast na gorąco. To świetne danie na rodzinne śniadanie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

nadini

08.10.2023

4.7

Dziękuję. Tutaj filmik z przepisem na puszysty omlet z mlekiem.

Natalia M

08.10.2023

4.8

W niedziele mój mąż zwykle gotuje śniadanie. Ponieważ umie tylko jajecznicę i omlety, gotuje je. Ale tym razem był zajęty i musiałam ugotować śniadanie) Cała rodzina z przyzwyczajenia poprosiła o omlet) Ja już znudziłam się zwykłym i znalazłam ten wspaniały przepis. Zrobiłem to z siedmiu jaj, bardzo łatwo jest obliczyć proporcje, wystarczy wpisać liczby w wymaganym polu. Podobało mi się, że nie trzeba ubijać masy omletowej mikserem, a zwykłym widelcem. Ubijana mikserem uzyskana masa jest zbyt puszysta, przez co źle zachowuje się na patelni i pęka. Dużo lepiej z widelcem. I jeszcze jedna chwila, najpierw wprawiła mnie w osłupienie, a potem w zachwyt) Zgodnie z przepisem do masy jajeczno-mlecznej należy wlać roztopione masło z patelni. Bałam się, że jajka się ugotują. Ale wszystko się udało, szybko wymieszałam obie masy widelcem. Na pustą patelnię dodałam trochę oleju roślinnego, żeby omlet się nie przyklejał. Córka poprosiła mnie o dodanie chleba, uwielbia chleb z jajkami) Usmażyłam omlet z zieloną cebulką na patelni na najmniejszym ogniu pod przykryciem. Wyszło gładkie, różowe i dobrze wyszło z patelni. Tyle, że nie miałam zielonej cebuli, więc zastąpiłam ją koperkiem, który też wyszedł pachnący i zdrowy. Omlet jest po prostu rewelacyjny, jest porowaty i puszysty. Smak jest kremowy i delikatny. Myślę, że cały trik polega na zanurzeniu w gorącym maśle i wymieszaniu widelcem) Świetny przepis, polecam!

Corason

08.10.2023

4.5

Zrobiłam na śniadanie omlet z zieloną cebulą na patelni według tego przepisu. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Użyłam domowych jajek, które roztrzepałam widelcem i solą. Dodajemy mleko 2,5% tłuszczu i ponownie ubijamy widelcem. W tym samym czasie na patelni roztapiamy masło. Do masy jajeczno-mlecznej cienkim strumieniem wlewamy roztopione masło, cały czas mieszając, aby jajka się nie zsiadły. Następnie na patelnię wlała masę jajeczno-mleczną i rozpuściła masło. Posypane posiekaną zieloną cebulą. Gotuj przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Śniadanie jest gotowe. Mój omlet nie wyszedł zbyt puszysty, bo średnica patelni była większa niż autorki. Okazał się bardzo smacznym omletem o kremowym smaku. Zielona cebula jest doskonałym dodatkiem do omletu. Śniadanie jest delikatne, lekkie i piękne. Dobry przepis! Dziękuję bardzo autorowi)