Tortilla con cebolla verde en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír una tortilla con cebolla verde en una sartén? Prepara todos los productos necesarios. Tome huevos grandes, preferiblemente caseros, o al menos huevos con CO. Elija leche normal, con un contenido de grasa del 2,5 al 3,2%. La mantequilla debe ser natural y solo debe incluirse nata en la composición. El contenido de grasa del aceite es al menos del 82%.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los huevos, preferiblemente incluso con un cepillo especial, pero con cuidado de no dañar la cáscara. Batir los huevos en un recipiente bastante hondo. Agregaremos otros ingredientes a los huevos y mezclaremos vigorosamente, por lo que los platos deben tener lados altos.

3. PASO 3

   

   Salar los huevos. En este punto, puedes agregar algunas de tus hierbas o condimentos favoritos a la mezcla de tortilla. Las especias secas pueden ser pimienta molida, hierbas provenzales o ajo seco. También serían muy apropiadas las hierbas frescas picadas: eneldo, cilantro, albahaca y cebollas verdes.

4. PASO 4

   

   Batir todo con un tenedor o batidor.

5. PASO 5

   

   Vierta suavemente la leche. Se cree que por 1 huevo se toma la cantidad de leche que cabe en la mitad de la cáscara de este huevo. Cíñete a aproximadamente estas proporciones.

6. PASO 6

   

   Prepara la sartén donde cocinarás la tortilla. Sería genial si tuviera revestimiento antiadherente o de hierro fundido como el mío. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Coloca la mantequilla en una sartén y derrítela a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente con un tenedor para asegurarse de que los huevos no se cuajen.

8. PASO 8

   

   Vierta la mezcla de huevo en la misma sartén. Coloca a fuego lento y cocina hasta que la tortilla alcance la consistencia deseada. En esta etapa, se pueden agregar cebollas verdes picadas a la tortilla (o mezclarlas directamente con la mezcla de huevo). A mí me gustan las cebollas no muy cocidas, así que las agrego más tarde.

9. PASO 9

   

   Si ves que la tortilla no está bien cocida por la mitad, tapa la sartén con una tapa y deja llevar hasta que esté completamente cocida.

10. PASO 10

    

    Adorné la tortilla con cebollas verdes. Es decir, simplemente lo espolvoreé encima. Puedes tomar cualquier otra hierba fresca o pequeños trozos de tomate, aceitunas, etc.

11. PASO 11

    

    Sirve la tortilla inmediatamente caliente. Este es un gran plato para un desayuno familiar. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nadini

08.10.2023

4.7

Gracias. Aquí os dejamos el vídeo de esta receta de tortilla esponjosa con leche.

natalia

08.10.2023

4.8

Los domingos mi marido suele preparar el desayuno. Como sólo sabe hacer huevos revueltos y tortillas, los cocina. Pero esta vez él estaba ocupado y yo tuve que preparar el desayuno) Toda la familia, por costumbre, pidió tortilla) Yo ya estaba cansado de la habitual y encontré esta maravillosa receta. Lo hice con siete huevos, es muy fácil calcular las proporciones, solo necesitas ingresar los números en el cuadro requerido. Me gustó que no es necesario batir la masa de tortilla con una batidora, sino con un simple tenedor. Al batir con una batidora, la masa resultante queda demasiado esponjosa, lo que no se comporta muy bien en una sartén y se rompe. Mucho mejor con un tenedor. Y un momento más primero me llevó al estupor y luego al deleite) Según la receta, es necesario verter mantequilla derretida de la sartén en la mezcla de leche y huevo. Tenía miedo de que los huevos hirvieran. Pero todo salió bien, rápidamente revolví ambas masas con un tenedor. A la sartén vacía le agregué un poco de aceite vegetal para evitar que se pegue la tortilla. Mi hija me pidió que le agregara un poco de pan, le encanta el pan con huevos) Freí una tortilla con cebollas verdes en una sartén a fuego mínimo debajo de la tapa. Quedó suave, rosado y salió bien de la sartén. Solo que no tenía cebollas verdes, así que las reemplacé con eneldo, que también resultó fragante y saludable. La tortilla queda sencillamente magnífica, queda porosa y esponjosa. El sabor es cremoso y delicado. Creo que todo el truco está en mantequilla caliente y removiendo con un tenedor) ¡Excelente receta, la recomiendo!

corazón

08.10.2023

4.5

Según esta receta, hice una tortilla con cebolla verde en una sartén para el desayuno. Todo es muy sencillo y rápido. Yo usé huevos caseros y los batí con un tenedor y sal. Añadimos leche con un 2,5% de grasa y batimos nuevamente con un tenedor. Al mismo tiempo, derretir la mantequilla en una sartén. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y leche en un chorro fino, revolviendo constantemente para que los huevos no se cuajen. Luego vertió la mezcla de huevo, leche y nata en una sartén donde derritió la mantequilla. Espolvoreado con cebollas verdes picadas. Se cocina durante 5 minutos con la tapa cerrada a fuego lento. El desayuno esta listo. Mi tortilla no quedó muy esponjosa, ya que el diámetro de la sartén era más ancho que el del autor. Resultó una tortilla muy sabrosa y con un sabor cremoso. Las cebollas verdes son una excelente adición a una tortilla. El desayuno es tierno, ligero y bonito. ¡Buena receta! Muchas gracias al autor)