Frittata con cipolle verdi in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere una frittata con cipolle verdi in una padella? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi uova grandi, preferibilmente fatte in casa, o almeno uova CO. Scegli il latte normale, con un contenuto di grassi del 2,5-3,2%. Il burro dovrebbe essere naturale e nella composizione dovrebbe essere inclusa solo la panna. Il contenuto di grassi dell'olio è almeno dell'82%.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene le uova, meglio se anche utilizzando uno spazzolino apposito, facendo però attenzione a non rovinare il guscio. Sbattere le uova in una ciotola abbastanza profonda. Aggiungeremo gli altri ingredienti alle uova e mescoleremo energicamente, quindi i piatti dovranno avere i bordi alti.

3. PASSO 3

   

   Salare le uova. A questo punto potete aggiungere al composto della frittata alcune delle vostre erbe o condimenti preferiti. Le spezie secche possono essere pepe macinato, erbe provenzali o aglio essiccato. Anche le erbe fresche tritate sarebbero abbastanza appropriate: aneto, coriandolo, basilico e cipolle verdi.

4. PASSO 4

   

   Sbattere il tutto con una forchetta o una frusta.

5. PASSO 5

   

   Versare delicatamente il latte. Si ritiene che per 1 uovo venga presa la quantità di latte che si adatta a metà del guscio di questo uovo. Attenersi approssimativamente a queste proporzioni.

6. PASSO 6

   

   Preparate la padella dove cuocerete la frittata. Sarebbe fantastico se avesse un rivestimento antiaderente o in ghisa come il mio. Leggi come scegliere la padella perfetta in un articolo separato, link alla fine della ricetta. Mettete il burro in una padella e fatelo sciogliere a fuoco basso.

7. PASSO 7

   

   Versare il burro fuso nel composto di uova, mescolando continuamente con una forchetta per evitare che le uova si rapprendano.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto di uova nella stessa padella. Mettete sul fuoco basso e fate cuocere fino a quando la frittata avrà raggiunto la consistenza desiderata. In questa fase è possibile aggiungere alla frittata le cipolle verdi tritate (o mescolarle direttamente al composto di uova). A me piacciono le cipolle non troppo cotte, quindi le aggiungo successivamente.

9. PASSO 9

   

   Se vedete che la frittata non è cotta bene al centro, coprite la padella con un coperchio e portate fino a cottura completa.

10. PASSO 10

    

    Ho guarnito la frittata con cipolle verdi. Cioè, l'ho semplicemente cosparso sopra. Puoi prendere qualsiasi altra erba fresca o pezzetti di pomodoro, olive e così via.

11. PASSO 11

    

    Servire la frittata subito calda. Questo è un ottimo piatto per la colazione in famiglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nadini

08.10.2023

4.7

Grazie. Ecco un video per questa ricetta per una soffice frittata con il latte.

Natalia M

08.10.2023

4.8

La domenica mio marito di solito prepara la colazione. Dato che sa preparare solo uova strapazzate e frittate, le cucina. Ma questa volta era occupato e dovevo preparare la colazione) Tutta la famiglia, per abitudine, ha chiesto una frittata) Ero già stanca della solita e ho trovato questa meravigliosa ricetta. Io l’ho fatto partendo da sette uova, calcolare le proporzioni è semplicissimo, basta inserire i numeri nella casella richiesta. Mi è piaciuto che non sia necessario sbattere la massa della frittata con un mixer, ma usare una semplice forchetta. Quando si monta con un mixer, la massa risultante è troppo soffice, che non si comporta molto bene in padella e si rompe. Molto meglio con la forchetta. E un altro momento mi ha portato prima in uno stato di torpore e poi in gioia) Secondo la ricetta, devi versare il burro fuso dalla padella nel composto di latte e uova. Avevo paura che le uova bollissero. Ma tutto ha funzionato, ho mescolato velocemente entrambe le masse con una forchetta. Ho aggiunto un po' di olio vegetale nella padella vuota per evitare che la frittata si attacchi. Mia figlia mi ha chiesto di aggiungere del pane, adora il pane con le uova) Ho fritto una frittata con cipolle verdi in una padella a fuoco basso sotto il coperchio. Risultò liscio, roseo e uscì bene dalla padella. Solo che non avevo cipolle verdi, quindi le ho sostituite con l'aneto, che si è rivelato anche fragrante e sano. La frittata è semplicemente magnifica, porosa e soffice. Il gusto è cremoso e delicato. Penso che l'intero trucco sia nel burro caldo e mescolando con una forchetta) Ottima ricetta, la consiglio!

Corason

08.10.2023

4.5

Ho preparato una frittata con cipolle verdi in padella secondo questa ricetta per la colazione. Tutto è molto semplice e veloce. Io ho utilizzato le uova fatte in casa e le ho sbattete con una forchetta e sale. Aggiungere il 2,5% di latte grasso e sbattere nuovamente con una forchetta. Allo stesso tempo, sciogliere il burro in una padella. Versare il burro fuso nel composto di latte e uova a filo, mescolando continuamente in modo che le uova non si rapprendano. Poi versò il composto di uova, latte e crema in una padella dove fece sciogliere il burro. Cosparso di cipolle verdi tritate. Cuocere per 5 minuti con il coperchio chiuso a fuoco basso. La colazione è pronta. La mia frittata non è venuta molto soffice, dato che il diametro della padella era più largo di quello dell'autore. Si è rivelata una frittata molto gustosa dal gusto cremoso. Le cipolle verdi sono un'ottima aggiunta a una frittata. La colazione è tenera, leggera e bella. Buona ricetta! Molte grazie all'autore)