Zupa grzybowa z bulionem mięsnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę grzybową w bulionie mięsnym? Niezbędne produkty. Nie zrobiłem zdjęcia rondla z bulionem. Ziemniaki dokładnie oczyść z brudu pod bieżącą wodą i gotuj w osobnej patelni w skórkach w osolonej wodzie przez 20 minut. Gdy ziemniaki będą gotowe, ostudź je i obierz. Czyścimy również grzyby, dokładnie myjąc je i warzywa. Przesiej mąkę. Jak wybrać garnek do zupy, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Umyj i pokrój świeże pieczarki w plasterki. Pieczarki podsmaż na patelni, odparowując z nich wodę.

3. KROK 3

   

   W czasie smażenia grzybów przygotuj ciasto na gnocchi ziemniaczane. Schłodzone ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce. Do powstałej masy dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni. Dodaj trochę soli i zmiażdż ją w kulkę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki

4. KROK 4

   

   Dodaj 1,5 łyżki na patelnię. łyżki oleju słonecznikowego i jeszcze chwilę smaż pieczarki, aż się lekko zrumienią. Gdy grzyby się usmażą, dodajemy je do bulionu mięsnego i gotujemy na średnim ogniu.

5. KROK 5

   

   Ciasto na gnocchi dzielimy na kilka części (ja mam 4), z których każdą rozwałkowujemy na cienkie kiełbaski o średnicy 1,5-2 cm.

6. KROK 6

   

   Wszystkie kiełbaski kroimy nożem w poprzek na krążki o szerokości 1-1,5 cm. Obróć każdy krążek naciętą stroną do dołu, lekko dociskając go palcem pośrodku.

7. KROK 7

   

   Na patelni, na której smażono grzyby, podsmaż 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego 1 łyżka. łyżka mąki. Dobrze wymieszaj, dodaj zmielony czarny pieprz i gałkę muszkatołową.

8. KROK 8

   

   Dolać 2 chochle bulionu mięsnego i doprowadzić do jednolitej konsystencji.

9. KROK 9

   

   Następnie wlać mieszaninę mąki do zupy. Dokładnie wymieszać.

10. KROK 10

    

    Posolić zupę i dodać gnocchi na 2 minuty przed końcem gotowania. Zupa nie powinna się gotować, w przeciwnym razie gnocchi zmiękną i zamienią się w puree. Następnie natychmiast wyjmij patelnię z pieca.

11. KROK 11

    

    Ostrożnie nalewaj zupę do misek, uważając, aby gnocchi się nie zdeformowały. Każdą porcję zupy posypujemy posiekanym koperkiem. Można dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub śmietany. Zupa grzybowa z bulionem mięsnym jest gotowa. Smacznego!

12. KROK 12

    

    Tak wyglądają gotowe gnocchi. WSKAZÓWKA: Gnocchi można ugotować nie w bulionie, ale na osobnej patelni w osolonej wodzie, przełożyć na talerz i zalać zupą grzybową bulionem mięsnym. Specjalnie ugotowałam gnocchi nie w bulionie, ale osobno, bo wiedziałam, że nie zje się wszystkich porcji zupy na raz.

Komentarze do przepisu

Eleonora

15.12.2023

4.5

Zupa z grzybami w bulionie mięsnym okazuje się bardzo apetyczna! Dziękuję autorowi. Podzielę się innym sposobem przygotowania zupy grzybowej z dodatkiem kwaśnej śmietany. Bardzo smaczne!

Eleno4ka

15.12.2023

4.8

Chciałem zrobić zupę grzybową z bulionem mięsnym. Rosół sporządzono z rosołu. Ziemniaków na gnocchi nie gotowałam osobno

Ira

15.12.2023

4.8

mama słodyczy! Cóż za wspaniała zupa z rosołu mięsnego! Ciekawa opcja na kluski ziemniaczane, ale obawiam się, że nie zdążę ich wyciągnąć i ugotują się, a jeśli nie zjem od razu zupy, rozpadną się w puree ziemniaczanym, może dla pewności dodać jajko? Dziękuję bardzo za przepis!

Irlandka

15.12.2023

4.9

Wspaniała zupa z grzybami, myślę, że jeśli ugotujesz ją z grzybami leśnymi, będzie bardzo aromatyczna! Na pewno spróbuję go ugotować, gdy tylko wpadną mi w ręce grzyby!

svetika

15.12.2023

4.7

Rewelacyjny przepis na zupę mięsną z grzybami, cała rodzina jest zachwycona) Dodałam nie tylko bulion mięsny, ale także kawałki gotowanej wołowiny.