肉スープ入りキノコのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   肉スープでキノコのスープを作る方法は？必要な製品。スープの入った鍋の写真は撮りませんでした。ジャガイモは流水で汚れを徹底的に洗い、別の鍋で皮ごと塩水で20分間茹でます。ジャガイモの準備ができたらすぐに冷まして皮をむきます。キノコもきれいにし、それらと野菜を徹底的に洗います。小麦粉をふるいにかけます。スープ用の鍋の選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。

2. ステップ 2

   

   新鮮なシャンピニオンを洗い、スライスに切ります。キノコをフライパンで炒めて水分を飛ばします。

3. ステップ 3

   

   マッシュルームを炒めている間に、ジャガイモのニョッキの生地を作ります。冷めたジャガイモを細かいおろし金ですりおろします。得られた塊に小麦粉を加え、よく混ぜます。生地はしなやかで、手にくっつかないようにする必要があります。塩少々を加えてボール状に潰します。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   鍋に大さじ1.5を加えます。ひまわり油のスプーンを加え、シャンピニオンを軽く茶色になるまでもう少し炒めます。キノコが炒められたらすぐに肉スープに加え、中火で調理します。

5. ステップ 5

   

   ニョッキ生地をいくつかの部分（私は4つあります）に分割し、それぞれを直径1.5〜2 cmの細いソーセージに伸ばします。

6. ステップ 6

   

   すべてのソーセージをナイフで幅1〜1.5 cmのディスクに横に切ります。各ディスクを切断面を下にして裏返し、中央を指で軽く押します。

7. ステップ 7

   

   キノコを炒めたフライパンに大さじ2を入れて炒める。ひまわり油大さじ1小麦粉のスプーン。よく混ぜ、挽いた黒コショウとナツメグを加えます。

8. ステップ 8

   

   お玉2杯のミートブロスを注ぎ、均一な粘稠度にします。

9. ステップ 9

   

   次に、小麦粉混合物をスープに注ぎます。十分に混ぜてください。

10. ステップ 10

    

    スープに塩を加え、調理終了の2分前にニョッキを加えます。スープは沸騰させないでください。沸騰しないとニョッキが柔らかくなり、ピューレになってしまいます。その後、すぐに鍋をコンロから外してください。

11. ステップ 11

    

    ニョッキが変形しないように慎重にスープをボウルに注ぎます。スープの各サービングに刻んだディルを振りかけます。スプーン一杯のサワークリームまたはクリームを追加できます。肉スープを入れたキノコのスープが完成しました。食欲旺盛！

12. ステップ 12

    

    既製ニョッキはこんな感じです。ヒント：ニョッキはスープではなく、別の鍋に塩水を入れて調理し、皿に置き、肉スープのキノコスープの上に注ぎます。ニョッキはスープではなく別々に茹でました。スープは一度に全部食べられないことがわかっていたからです。

レシピへのコメント

エレノア

15.12.2023

4.5

肉汁にキノコが入ったスープはとても食欲をそそります！著者に感謝します。サワークリームを加えたキノコスープの別の作り方を紹介します。とてもおいしいです！

エレノ4カ

15.12.2023

4.8

肉汁を使ったキノコのスープを作りたかったのです。スープは鶏のスープから作りました。ニョッキ用のジャガイモは別に茹でませんでした。塊茎の皮をむき、洗い、スープセットと一緒に鍋に丸ごと加えました。ジャガイモを柔らかくなるまで茹でてから取り出し、ポテトマッシャーでつぶし、塩と小麦粉を加えてジャガイモの生地をこねました。それからニョッキを作り、別々に茹でて（沸騰した塩水に少しずつ浸し、表面に浮かんだらすぐに取り出しました）、小さな鍋に入れ、ひまわり油を振りかけ、慎重にかき混ぜました。くっつかないように。冷凍の森のキノコを食べました。それらを揚げて、準備しておいたスープに加え、同じフライパンで小麦粉を黒胡椒と挽いたナツメグで炒めました。ローストもスープに加えました。提供するときは、ニョッキを皿に小分けして置き、キノコの入ったスープを注ぎ、スープを振りかけました。必要に応じて、クリームをスープに追加します。その結果、柔らかいニョッキが入った、香り豊かな、とてもおいしいキノコのスープができあがりました。とても楽しく昼食をとりました！レシピありがとう、甘党のお母さん

アイラ

15.12.2023

4.8

甘党のお母さん！なんと素晴らしい肉汁スープでしょう！ジャガイモ団子は面白いオプションですが、時間内に取り出す時間がなくて沸騰してしまうか、すぐにスープを食べないとマッシュポテトになって崩れてしまうのではないかと心配しています。念のために卵を加えてもいいですか？レシピありがとうございます！

イリシャ

15.12.2023

4.9

キノコの素晴らしいスープ。野生のキノコと一緒に作るととても風味豊かになると思います。キノコを手に入れたら早速調理してみます！

スヴェティカ

15.12.2023

4.7

キノコ入りの肉スープの素晴らしいレシピ、家族全員が大喜びです）肉スープだけでなく、茹でた牛肉も加えました。