고기 국물을 넣은 버섯 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   고기 국물에 버섯 수프를 요리하는 방법? 필요한 제품. 국물이 담긴 냄비 사진은 찍지 않았어요. 흐르는 물에 감자의 흙을 깨끗이 닦아낸 후 별도의 냄비에 껍질을 벗기고 소금물에 20분간 삶아줍니다. 감자가 준비되면 식힌 후 껍질을 벗기세요. 우리는 또한 버섯을 청소하고 버섯과 채소를 철저히 씻습니다. 밀가루를 체로 치십시오. 수프 냄비를 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   신선한 샴 피뇽을 씻어서 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버섯을 튀겨서 물을 증발시킵니다.

3. 단계 3

   

   버섯이 튀기는 동안 감자 뇨키 반죽을 준비합니다. 식힌 감자를 고운 강판에 갈아주세요. 결과물에 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 부드러워야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 소금을 조금 넣고 공 모양으로 으깨주세요. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

4. 단계 4

   

   팬에 1.5 큰술을 추가합니다. 해바라기 기름 한 스푼을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 샴 피뇽을 조금 더 볶습니다. 버섯이 튀겨지자마자 고기 국물에 넣고 중불로 끓입니다.

5. 단계 5

   

   우리는 뇨키 반죽을 여러 부분으로 나누고 (저는 4개 있습니다) 각 부분을 직경 1.5-2cm의 얇은 소시지로 만듭니다.

6. 단계 6

   

   우리는 모든 소시지를 칼로 십자형으로 1-1.5cm 너비의 디스크로 자릅니다. 절단면이 아래로 향하도록 각 디스크를 뒤집고 손가락으로 중앙을 가볍게 누릅니다.

7. 단계 7

   

   버섯을 볶은 프라이팬에 2큰술을 넣고 볶습니다. 해바라기 기름 숟가락 1 큰술. 밀가루 한 스푼. 잘 섞은 후 갈은 후추와 육두구를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   육수 2국자를 붓고 농도가 균일해질 때까지 끓입니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 밀가루 혼합물을 수프에 붓습니다. 철저히 섞는다.

10. 단계 10

    

    수프에 소금을 뿌리고 요리가 끝나기 2분 전에 뇨키를 추가합니다. 수프가 끓으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 뇨키가 부드러워지고 퓌레로 변합니다. 그런 다음 즉시 스토브에서 팬을 제거하십시오.

11. 단계 11

    

    뇨끼가 변형되지 않도록 조심스럽게 수프를 그릇에 붓습니다. 다진 딜로 수프의 각 부분을 뿌립니다. 한 숟가락의 사워 크림이나 크림을 추가할 수 있습니다. 고기 국물을 곁들인 버섯 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!

12. 단계 12

    

    완성된 뇨끼의 모습은 이렇습니다. 팁: 뇨키는 육수를 사용하지 않고 별도의 팬에 소금물을 넣고 요리한 후 서빙 접시에 담고 고기 육수에 버섯 수프를 부어서 조리할 수 있습니다. 나는 뇨키를 국물에 넣지 않고 따로 삶았습니다. 수프의 모든 부분을 한 번에 먹을 수 없다는 것을 알았 기 때문입니다.

레시피에 대한 의견

엘레노어

15.12.2023

4.5

고기 국물에 버섯을 넣은 수프는 매우 맛있습니다! 저자에게 감사드립니다. 사워 크림을 추가하여 버섯 수프를 준비하는 또 다른 방법을 공유하겠습니다. 아주 맛있어요!

엘레노4카

15.12.2023

4.8

고기 육수로 버섯 수프를 만들고 싶었어요. 국물은 닭고기 수프로 만들어졌습니다. 뇨끼용 감자는 따로 삶지 않았어요. 나는 괴경의 껍질을 벗기고 씻어서 수프 세트와 함께 냄비에 통째로 넣었습니다. 감자가 부드러워질 때까지 삶아서 육수에서 꺼내 감자으깨기로 으깨고 소금과 밀가루를 넣고 감자 반죽을 반죽했습니다. 나는 그것으로 뇨키를 만들고 따로 삶아서 (끓는 소금물에 조금씩 담갔다가 표면에 떠오르 자마자 꺼냈습니다) 작은 냄비에 넣고 해바라기 기름을 뿌리고 조심스럽게 저어주었습니다. 뭉치지 말라고. 나는 산림 버섯을 냉동했습니다. 나는 그것을 튀겨서 준비한 국물에 넣고 같은 프라이팬에 밀가루를 넣고 검은 후추와 육두구를 갈아서 볶았습니다. 국물에 로스트도 추가했어요. 서빙 할 때 뇨키를 접시에 나누어 놓고 버섯과 함께 국물을 부은 다음 국물을 뿌렸습니다. 원하는 경우 수프에 크림을 추가했습니다. 그 결과 부드러운 뇨키가 곁들여진 매우 맛있는 향긋한 버섯 수프가 탄생했습니다. 우리는 매우 기쁘게 점심을 먹었습니다! 레시피 고마워요, 단 것을 좋아하는 엄마

아이라

15.12.2023

4.8

단 것을 좋아하는 어머니! 정말 멋진 고기 국물 수프입니다! 감자 만두에 대한 흥미로운 옵션이지만 제 시간에 꺼내서 끓일 시간이 없거나 수프를 바로 먹지 않으면 으깬 감자로 부서 질까 두렵습니다. 확실하게 계란을 추가할까요? 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아이리시아

15.12.2023

4.9

버섯이 들어간 국물이 맛있네요. 야생버섯을 넣어서 끓이면 정말 맛있을 것 같아요! 버섯 손에 들어오자마자 꼭 요리해보겠습니다!

스베티카

15.12.2023

4.7

버섯을 곁들인 고기 수프의 멋진 요리법, 온 가족이 기뻐합니다) 고기 국물뿐만 아니라 삶은 쇠고기 조각도 추가했습니다.