Pączki moskiewskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić moskiewskie pączki w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby było miękkie.

2. KROK 2

   

   W głębokim naczyniu połączyć przesianą mąkę, cynamon i sodę, wymieszać i ponownie przesiać. Dzięki temu wypieki będą bardziej przewiewne. Wszystkie zawiłości stosowania sody w wypiekach poznasz czytając artykuł na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Jajko rozbić do osobnej miski, dodać cukier i dokładnie rozgnieść widelcem.

4. KROK 4

   

   Dodaj miękkie masło i kontynuuj miksowanie, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Wlać mleko i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki. Zagnieść miękkie ciasto, które można rozwałkować. Być może będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję. Przeczytaj o właściwościach mąki w artykule poniżej kroków.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto nie powinno kleić się do rąk ani do wałka podczas wałkowania. Jeśli się klei, dodaj trochę więcej mąki.

8. KROK 8

   

   Dla wygody podziel ciasto na 2-3 części. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj każdy kawałek ciasta na grubość 0,5 cm. Za pomocą szklanki lub foremki do ciastek wycinaj z ciasta kółka. Użyj mniejszego nacięcia, aby zrobić dziurę pośrodku każdego okręgu. Dostaniesz pierścionki. Zbierz pozostałe ciasto, rozwałkuj je i wytnij puste miejsca. Z resztek możesz użyć małego nacięcia, aby zrobić małe kółka

9. KROK 9

   

   W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Ułóż tam pierścienie porcjami i smaż z obu stron na złoty kolor. Lepiej od razu zwiększyć ogień i usmażyć na nim jedną stronę pączka, a potem zmniejszyć i smażyć drugą. W ten sposób pączki bardzo szybko stają się wypukłe i objętościowe. O tym, jak wybrać patelnię i olej, przeczytasz w osobnych artykułach na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Pączki układaj porcjami na talerzu przykrytym serwetką, która wchłonie nadmiar tłuszczu.

11. KROK 11

    

    Tak wygląda wnętrze pączków. Gdy pączki są jeszcze ciepłe, posyp je cukrem pudrem przez sitko. Zaproś wszystkich na herbatę lub kawę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

06.08.2023

4.8

Zrobiłem moskiewskie pączki jako uzupełnienie śniadania. Moje jajko było duże, kategoria CO, więc potrzebowałam 250 gramów mąki. Cukier dodał łyżkę stołową. Ciasto jest gęste, ale miękkie i elastyczne. Półfabrykaty wyciąłem młynkiem o średnicy 7,5 cm i palcami zrobiłem w środku otwór. Mam 9 pączków. Smażyłam je po minucie z każdej strony. Pączki wyszły puszyste i smaczne. Co prawda nie są tak porowate w środku jak pączki drożdżowe, ale do szybkiego wypieku dają doskonały wynik. Przed podaniem posypałam pączki cukrem pudrem. Dziękuję bardzo za przepis!

Natusik

06.08.2023

4.8

Irusya, jak ja kocham pączki!!! To jest takie pyszne!!! Cholera, jest dużo kalorii, ale zostawiłem cię z jedną rzeczą. Pyszny!!!

Tatiana

06.08.2023

4.9

Pączki Iry przy herbacie i w towarzystwie przyjaciół.... marzenie i tyle. Na imprezie na pewno nie byłabym w stanie się oprzeć, ale od dzieciństwa boję się wrzącego oleju. Więc zjem to oczami...Ale i tak jest pyszne!!!!