モスクワドーナツ
ステップバイステップの準備
調理時間: 50 分ステップ 1
モスクワドーナツを自宅で作る方法は？必要な製品をすべて準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしておく。
ステップ 2
深い容器に、ふるった小麦粉、シナモン、ソーダを混ぜ合わせ、かき混ぜ、再びふるいにかけます。こうすることで焼き菓子がより風通しの良いものになります。このレシピの最後にある記事を読むことで、ベーキングにおけるソーダの使い方のすべての複雑さを学ぶことができます。
ステップ 3
別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてフォークでよく潰します。
ステップ 4
柔らかいバターを加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。
ステップ 5
牛乳を入れてかき混ぜます。
ステップ 6
小麦粉混合物を徐々に加えます。丸めることができる柔らかい生地をこねます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいので、粘稠度を確認してください。手順の下にある記事で小麦粉の特性についてお読みください。
ステップ 7
完成した生地は、伸ばすときに手やめん棒にくっつかないようにしてください。くっつく場合は小麦粉を少し足してください。
ステップ 8
使いやすいように生地を2〜3回に分けます。作業台に小麦粉をまぶし、生地を0.5cmの厚さに伸ばします。ガラスまたはクッキーカッターを使用して、生地から円を切り抜きます。小さなノッチを使用して、各円の中央に穴を開けます。指輪がもらえます。残りの生地を集めて丸め、ブランクを切り抜きます。小さな切り込みを使用して、残り物から小さな円を作成できます。揚げるとボールのように丸くなります。
ステップ 9
大釜または深めのフライパンに油を入れて加熱します。そこにリングを少しずつ置き、両面がきつね色になるまで揚げます。すぐに火を強めてドーナツの片面を焼き、その後火を弱めてもう片面を揚げるのが良いでしょう。このようにして、ドーナツは非常に早く凸状でボリュームのあるものになります。フライパンと油の選び方は、レシピの最後にある別記事でお読みください。
ステップ 10
余分な脂肪を吸収するために、ナプキンを敷いた皿にドーナツを少しずつ置きます。
ステップ 11
ドーナツの中はこんな感じです。ドーナツがまだ温かいうちに、ザルに通して粉砂糖を振りかけます。みんなをお茶かコーヒーに誘ってください。食欲旺盛！
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