Kruche ciasteczka mleczne z dzieciństwa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka mleczne? Przygotuj niezbędne składniki. Weź najwyższej jakości mąkę, mleko - dowolną zawartość tłuszczu. Nie polecam zastępowania masła margaryną

2. KROK 2

   

   Do miski włóż miękkie masło, dodaj cukier i wanilię.

3. KROK 3

   

   Masło ubijaj mikserem przez 4-5 minut. Upewnij się, że zawartość miski nie rozsypie się, regulując prędkość miksera.

4. KROK 4

   

   Rozbij jajo kurze do miski. Ubij jajko widelcem.

5. KROK 5

   

   Do masy maślanej dodać ubite jajko i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Ponownie ubijaj mieszaninę masła, dosłownie 1-2 minuty.

7. KROK 7

   

   Podczas ubijania wlewaj mleko do masy maślanej. Na tym etapie lepiej zmniejszyć prędkość miksera, w przeciwnym razie mleko będzie się rozpryskiwać.

8. KROK 8

   

   Mąkę i proszek do pieczenia przesiej razem przez drobne sito. Dodaj je do mieszanki olejowej. Staraj się nie dodawać wszystkiego na raz – możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Większość mąki wymieszać z ciastem widelcem lub łyżką. Zamień ubijaki w mikserze na haki do wyrabiania ciasta.

9. KROK 9

   

   I mieszaj masę dość szybkimi ruchami, aż uzyskasz grudkowate ciasto. Jeśli nagle nie masz haków do wyrabiania ciasta, kontynuuj wyrabianie ciasta łyżką. Ciasto powinno być gęste, nie lepkie.

10. KROK 10

    

    Powstałe ciasto zagnieść rękami w kulę.

11. KROK 11

    

    Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim ciasto na grubość 8-10 mm (można rozwałkować trochę cieńsze, ale wtedy kruche ciasteczka będą bardziej przypominać ciasteczka).

12. KROK 12

    

    Za pomocą foremki o średnicy 8-9 cm wycinać z ciasta koła. Jeśli nie ma specjalnego noża, można użyć szklanki/filiżanki.

13. KROK 13

    

    Ciasteczka mleczne przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Surowe jajko wbić do miski i ubić widelcem.

14. KROK 14

    

    Posmaruj każdą skórkę surowym, ubitym jajkiem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki kulinarnej.

15. KROK 15

    

    Babeczki pieczemy w temperaturze 190°C przez około 10-12 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, kieruj się funkcjami swojego piekarnika. Podczas pieczenia bardzo ważne jest, aby nie rozgotować ciast, w przeciwnym razie zamiast delikatnych i miękkich ciasteczek otrzymasz chrupiące pierniki. Nie rozpraszaj się więc i dostosuj do swoich piekarników!

16. KROK 16

    

    Przełóż kruche ciasteczka na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

17. KROK 17

    

    Ciasteczka mleczne są gotowe. Podawaj je z mlekiem – to klasyk!)

18. KROK 18

    

    Lub z filiżanką aromatycznej kawy! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Srebro

04.09.2023

4.6

Ze wszystkich przepisów na kruche ciasto wybrałam ten, jakoś urzekło mnie słowo *z dzieciństwa*. Przed gotowaniem odwiesiłam wszystkie składniki. Uwielbiam takie przepisy, w których wszystko jest podane w gramach. Praca z ciastem była bardzo przyjemna. Nie mam takiego wycięcia, wycinam je wzdłuż konturu spodka. Wyszły duże i puszyste.

Julia

04.09.2023

4.8

Irlandko, Twoje przepisy są jak zawsze wspaniałe. Jestem pewna, że ​​te kruche ciasteczka są smaczniejsze niż te kupowane w sklepie. Dziękuję za przepis.

Polly

04.09.2023

5

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Ira

04.09.2023

5

Irlandko, po prostu się rozpłakałam - ciasteczka, kochani, ooch!!! Chcę choć na chwilę wrócić do dzieciństwa! Dziękuję bardzo za przepis!

Daria

04.09.2023

4.8

Dziękuję za wspaniały przepis! Na pewno dodam go do swojej skarbonki!

Rasmus

04.09.2023

4.9

Dzień dobry! A jaka jest wydajność jednego gotowego ciasta?

czerwony.nastya

04.09.2023

4.8

Dziękuję za przepis. Kruche ciasteczka wyszły idealne: mięciutkie, smaczne. Dzieci i dorośli byli zadowoleni!