Galletas de leche de la infancia

Muy rico, muy rápido, muy sencillo, ¡para un niño! Las tortas de leche de la infancia quedan buenas con leche tibia o fría; esta es una verdadera extravagancia de sabor. Son suaves, tiernos, fragantes. Además, ¡son tan fáciles de preparar que te sorprenderán!
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Ellie BlancoEllie Blanco
Autora de la receta
Galletas de leche de la infancia
Calorías
165Kcal
Proteína
3gramo
Gorda
5gramo
Carbohidratos
24gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 20

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer tartas de leche? Prepara los ingredientes necesarios. Tome harina y leche de la más alta calidad, cualquier contenido de grasa. No recomiendo sustituir la mantequilla por margarina.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Coloque la mantequilla blanda en un bol, agregue el azúcar y la vainilla.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Batir la mantequilla con una batidora durante 4-5 minutos. Asegúrese de que el contenido del bol no se deshaga ajustando la velocidad de la batidora.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Rompe el huevo de gallina en un bol. Batir el huevo con un tenedor.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Agrega el huevo batido a la mezcla de mantequilla y revuelve.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Vuelva a batir la mezcla de mantequilla, literalmente durante 1-2 minutos.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Mientras bate, vierta la leche en la mezcla de mantequilla. En esta etapa es mejor reducir la velocidad de la batidora, de lo contrario la leche salpicará.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Tamizar juntos la harina y la levadura en polvo a través de un colador fino. Agréguelos a la mezcla de aceite. Trate de no agregar todo de una vez; es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa. Mezcle la mayor parte de la harina con la masa con un tenedor o una cuchara. Reemplace los batidores de la batidora con ganchos para masa.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Y remueve la masa con movimientos bastante rápidos hasta obtener una masa grumosa. Si de repente no tienes ganchos para amasar, continúa amasando la masa con una cuchara. La masa debe quedar densa, no pegajosa.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Reúna la masa resultante formando una bola con las manos.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa hasta un espesor de 8-10 mm (puedes extenderla un poco más fina, pero luego las galletas se parecerán más a galletas).

  12. PASO 12

    PASO 12

    Recorta círculos de la masa con un cortador perfilado de 8-9 cm de diámetro. Si no hay un cortador especial, puedes usar un vaso/taza.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Transfiera las galletas de leche a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Batir un huevo crudo en un bol y batirlo con un tenedor.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Unte cada corteza con huevo crudo batido. La forma más cómoda de hacerlo es con un cepillo culinario de silicona.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Hornea las tartas a 190 C durante unos 10-12 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados, guíate por las características de tu horno. Durante la cocción, es muy importante no cocinar demasiado los pasteles, de lo contrario obtendrás galletas de jengibre crujientes en lugar de pasteles tiernos y suaves. ¡Así que no te distraigas y adáptate a tus hornos!

  16. PASO 16

    PASO 16

    Transfiera los bizcochos a una rejilla y déjelos enfriar por completo.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Las tartas de leche están listas. Sírvelos con leche, ¡es un clásico!)

  18. PASO 18

    PASO 18

    ¡O con una taza de café aromático! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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Plata
04.09.2023
4.6
De todas las recetas de galletas de mantequilla, elegí esta, de alguna manera quedé cautivada por la palabra *de mi infancia*. Antes de cocinar colgué todos los ingredientes. Me encantan recetas como esta donde todo está en gramos. Fue muy agradable trabajar con la masa. No tengo un recorte como este, lo corto a lo largo del contorno del platillo. Resultaron grandes y esponjosos.
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Julia
04.09.2023
4.8
Irisha, tus recetas son maravillosas, como siempre. Estoy seguro de que estos bizcochos son más sabrosos que los comprados en la tienda. Gracias por la receta.
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polly
04.09.2023
5
¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:
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Ira
04.09.2023
5
Irisha, me acabo de echar a llorar. ¡¡¡Tortas, queridas, oooh!!! ¡Quiero volver a mi infancia, aunque sea por un segundo! ¡Muchas gracias por la receta!
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daría
04.09.2023
4.8
¡Gracias por la maravillosa receta! ¡Definitivamente lo agregaré a mi alcancía!
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rasmus
04.09.2023
4.9
¡Buenas tardes! ¿Y cuál es el rendimiento de un pastel terminado?
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red.nastya
04.09.2023
4.8
Gracias por la receta. Las galletas de mantequilla quedaron perfectas: suaves, sabrosas. ¡Niños y adultos estaban felices!