Frollini al latte fin dall'infanzia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle al latte? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la farina di altissima qualità, il latte - qualsiasi contenuto di grassi. Non consiglio di sostituire il burro con la margarina; scegli la massima qualità, altrimenti non otterrai lo stesso gusto dell'infanzia. Lavare le uova crude e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro morbido in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la vaniglia.

3. PASSO 3

   

   Sbattere il burro con un mixer per 4-5 minuti. Assicuratevi che il contenuto della ciotola non si disperda regolando la velocità del mixer.

4. PASSO 4

   

   Rompi l'uovo di gallina in una ciotola. Sbattere l'uovo con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'uovo sbattuto al composto di burro e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Sbattere nuovamente la miscela di burro, letteralmente 1-2 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mentre sbatti, versa il latte nel composto di burro. A questo punto è meglio ridurre la velocità del mixer altrimenti il ​​latte schizzerà.

8. PASSO 8

   

   Setacciare insieme la farina e il lievito attraverso un setaccio fine. Aggiungeteli alla miscela di olio. Cerca di non aggiungere tutto in una volta: potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Mescolare la maggior parte della farina nell'impasto con una forchetta o un cucchiaio. Sostituisci le fruste della planetaria con i ganci per impastare.

9. PASSO 9

   

   E mescola la massa con movimenti abbastanza rapidi fino ad ottenere un impasto grumoso. Se all'improvviso non hai i ganci per impastare, continua a impastare con un cucchiaio. L'impasto dovrà risultare denso, non appiccicoso.

10. PASSO 10

    

    Raccogli l'impasto risultante in una palla con le mani.

11. PASSO 11

    

    Cospargete il tavolo di farina e stendete l'impasto su di esso ad uno spessore di 8-10 mm (potete stenderlo un po 'più sottile, ma poi le crostate sembreranno più dei biscotti).

12. PASSO 12

    

    Ritagliare dall'impasto dei cerchi utilizzando un tagliapasta sagomato del diametro di 8-9 cm. Se non è disponibile un taglierino speciale, è possibile utilizzare un bicchiere/tazza.

13. PASSO 13

    

    Trasferite le frittelle al latte su una teglia foderata con carta da forno. Sbattere un uovo crudo in una ciotola e sbatterlo con una forchetta.

14. PASSO 14

    

    Spennellare ogni crosta con uovo sbattuto crudo. Il modo più conveniente per farlo è con un pennello da cucina in silicone.

15. PASSO 15

    

    Cuocere i dolcetti a 190 C per circa 10-12 minuti. Tempo e temperatura sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche del vostro forno. Durante la cottura è molto importante non cuocere troppo le torte, altrimenti otterrete dei biscotti di pan di zenzero croccanti invece di torte tenere e morbide. Quindi non distratevi e adattatevi ai vostri forni!

16. PASSO 16

    

    Trasferire i dolcetti su una gratella e lasciarli raffreddare completamente.

17. PASSO 17

    

    Le frittelle al latte sono pronte. Serviteli con il latte: è un classico!)

18. PASSO 18

    

    Oppure con una tazza di caffè aromatico! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Argento

04.09.2023

4.6

Tra tutte le ricette di pasta frolla ho scelto questa, in qualche modo sono rimasta affascinata dalla parola *fin dalla mia infanzia*. Prima di cucinare ho appeso tutti gli ingredienti. Adoro le ricette come questa dove tutto è in grammi. L'impasto è stato molto piacevole da lavorare. Non ho un ritaglio come questo, l'ho tagliato lungo il contorno del piattino. Si sono rivelati grandi e soffici.

Giulia

04.09.2023

4.8

Irisha, le tue ricette sono meravigliose, come sempre. Sono sicuro che questi dolcetti siano più gustosi di quelli acquistati in negozio. Grazie per la ricetta

Polly

04.09.2023

5

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Ira

04.09.2023

5

Irisha, sono scoppiata in lacrime: dolcetti, miei cari, oooh!!! Voglio tornare alla mia infanzia, anche per un secondo! Grazie mille per la ricetta!

Daria

04.09.2023

4.8

Grazie per la meravigliosa ricetta! Lo aggiungerò sicuramente al mio salvadanaio!

Rasmo

04.09.2023

4.9

Buon pomeriggio! E qual è la resa di una torta finita?

red.nastya

04.09.2023

4.8

Grazie per la ricetta I frollini sono venuti perfetti: morbidi, gustosi. Grandi e piccini sono rimasti contenti!