Deser mleczny na bazie żelatyny i czerwonych porzeczek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Do przygotowania deseru mlecznego na bazie żelatyny z czerwonymi porzeczkami potrzebne będą: gęsta śmietana, mleko, cukier, żelatyna, woda, owoce czerwonej porzeczki.

2. KROK 2

   

   Żelatynę zalać przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej do spęcznienia przez 20 minut.

3. KROK 3

   

   Połącz śmietanę z mlekiem, dodaj 35 gramów cukru. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Jednocześnie często mieszaj.

4. KROK 4

   

   Żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej lub na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Nie doprowadzać do wrzenia.

5. KROK 5

   

   Do masy mlecznej dodać rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszać. Ochłodzić do temperatury pokojowej.

6. KROK 6

   

   Jagody porzeczki czerwonej oddzielamy od gałązek, myjemy je i suszymy.

7. KROK 7

   

   Jagody włóż do rondelka i dodaj pozostały cukier. Postaw na średnim ogniu i zagotuj jagody. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż jagody zmiękną, a cukier całkowicie się rozpuści.

8. KROK 8

   

   Przecieramy masę jagodową przez sito.

9. KROK 9

   

   Dostajemy przecier jagodowy.

10. KROK 10

    

    Część masy mlecznej pozostawiamy do wymieszania z puree jagodowym. Resztę wlać do przygotowanych foremek. Foremki można ustawić pod niewielkim kątem.

11. KROK 11

    

    Miseczki wstawić do lodówki do wystygnięcia. Za 1,5-2 godziny masa dobrze stwardnieje.

12. KROK 12

    

    Pozostałą masę mleczną połączyć z puree jagodowym i wymieszać.

13. KROK 13

    

    Kolorową warstwę wylać na zamrożoną galaretkę i ponownie włożyć do lodówki na 2 godziny.

14. KROK 14

    

    Udekoruj gotowy deser gałązkami czerwonej porzeczki. Smacznego!