Meksykańskie tortille

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Wybór mąki niezbędnej do przygotowania tortilli meksykańskich.

2. KROK 2

   

   Przesiej 150 gramów mąki pszennej i 180 gramów mąki kukurydzianej przez sito do dużej miski.

3. KROK 3

   

   Dodaj szczyptę soli do pojemnika z dwieście mililitrów gorącej wody, podgrzanej do 70-80 stopni i dobrze wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Do miski z mąką dodawaj stopniowo gorącą wodę i mieszaj trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Do mąki dodać pięćdziesiąt gramów podgrzanego masła i wymieszać trzepaczką, aby zagnieść ciasto.

6. KROK 6

   

   Kontynuujemy wyrabianie ciasta rękoma i dodajemy garść mąki kukurydzianej, aby zapobiec sklejaniu się.

7. KROK 7

   

   Z ciasta robimy rodzaj bułki i posypujemy stół mąką.

8. KROK 8

   

   Naszą bułkę dzielimy na osiem w przybliżeniu równych części.

9. KROK 9

   

   Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na płaski placek o grubości 1,5-2 milimetrów.

10. KROK 10

    

    Używając odpowiedniej pokrywki, robimy płaskie ciasta o tym samym kształcie i średnicy 20-22 centymetrów.

11. KROK 11

    

    Na rozgrzanej patelni z grubym dnem smażymy tortille po minucie z każdej strony, bez dodatku oleju, a następnie zawińmy je w przygotowany ręcznik. Następnie wkładamy ciasta do lodówki, po włożeniu ich do torby.

12. KROK 12

    

    W rezultacie powstają bardzo smaczne meksykańskie placki tortilla, które można podawać przez cały tydzień i można je przygotować w dowolnym daniu z różnymi nadzieniami.