tortillas mexicanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Seleccionando la harina necesaria para hacer tortillas mexicanas.

2. PASO 2

   

   Tamiza 150 gramos de harina de trigo y 180 gramos de harina de maíz a través de un colador en un bol grande.

3. PASO 3

   

   Agrega una pizca de sal a un recipiente con doscientos mililitros de agua caliente, calentada a 70-80 grados y revuelve bien.

4. PASO 4

   

   Agrega poco a poco agua caliente al bol con la harina y revuelve con unas varillas.

5. PASO 5

   

   Agrega cincuenta gramos de mantequilla caliente a la harina y revuelve con un batidor para amasar la masa.

6. PASO 6

   

   Seguimos amasando la masa con las manos y añadimos un puñado de harina de maíz para evitar que se pegue.

7. PASO 7

   

   Hacemos una especie de panecillo con la masa y espolvoreamos la mesa con harina.

8. PASO 8

   

   Dividimos nuestro rollo en ocho partes aproximadamente iguales.

9. PASO 9

   

   Extienda cada trozo de masa hasta formar tortas planas de 1,5 a 2 milímetros de grosor.

10. PASO 10

    

    Con una tapa adecuada, hacemos tortas de la misma forma con un diámetro de 20-22 centímetros.

11. PASO 11

    

    En una sartén precalentada de fondo grueso, sofreír las tortillas durante un minuto por cada lado, sin agregar aceite, y envolverlas en una toalla preparada. Luego metemos las tartas en el frigorífico, después de meterlas en una bolsa.

12. PASO 12

    

    El resultado son unas tortillas mexicanas muy ricas, que se pueden utilizar como alimento durante toda la semana y se pueden preparar en cualquier plato con varios rellenos.