멕시코 토르티야

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   멕시코 토르티야를 만드는 데 필요한 밀가루를 선택합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 150g과 옥수수 가루 180g을 체에 걸러 큰 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   200ml의 뜨거운 물이 담긴 용기에 소금 한 꼬집을 넣고 70-80도까지 가열한 후 잘 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루가 담긴 그릇에 뜨거운 물을 조금씩 넣고 거품기로 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   가열된 버터 50g을 밀가루에 넣고 거품기로 저어 반죽을 반죽합니다.

6. 단계 6

   

   계속해서 손으로 반죽을 치대고 달라붙는 것을 방지하기 위해 옥수수 가루를 한줌씩 넣어줍니다.

7. 단계 7

   

   우리는 반죽으로 일종의 롤을 만들고 테이블에 밀가루를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   우리는 롤을 대략 동일한 8개 부분으로 나눕니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 각 조각을 1.5-2mm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    적합한 뚜껑을 사용하여 직경 20-22cm의 동일한 모양의 납작한 케이크를 만듭니다.

11. 단계 11

    

    예열된 바닥이 두꺼운 프라이팬에 또띠야를 기름을 두르지 않고 양면을 각각 1분간 볶은 후 준비된 수건으로 감싸줍니다. 그런 다음 케이크를 가방에 넣은 후 냉장고에 넣습니다.

12. 단계 12

    

    그 결과 매우 맛있는 멕시코 토르티야 케이크가 탄생했습니다. 이 케이크는 일주일 내내 음식으로 사용할 수 있고 다양한 재료로 어떤 요리에도 준비할 수 있습니다.