Mus cytrynowy

Orzeźwiający deser cytrynowy - w sam raz na letni wypoczynek. Jak uniwersalny może być lemon curd: dodaj miękkie masło – takim jest krem ​​na wierzch ciasta lub babeczki, dodaj bitą śmietanę i otrzymasz wspaniały, przewiewny, rozpływający się w ustach deser.
50
3875
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Mus cytrynowy
Kalorie
471Kcal
Białko
8gram
Tłuszcz
28gram
Węglowodany
36gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Odmierz składniki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Masło włóż do rondelka o grubym dnie i rozpuść na małym ogniu.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Jajka połączyć z cukrem i cukrem waniliowym.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Ubić na gęstą puszystą pianę.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Nie przestając ubijać, cienkim strumieniem wlewaj ubite jajka do rondla z masłem. W takim przypadku olej nie powinien być bardzo gorący i nie wrzeć, w przeciwnym razie jajka się zwiną.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ubijaj przez około 20 minut, pilnując, aby temperatura nie przekroczyła 60 stopni. Zdejmij rondelek z kuchenki.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Do musu wlewamy sok z cytryny i dodajemy startą skórkę z cytryny.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Mieszać. Jeśli śmietanka okaże się zbyt płynna, można ją ponownie postawić na małym ogniu i gotować, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Ochłodzić do temperatury pokojowej. W razie potrzeby schłodzoną masę można przetrzeć przez sito.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Śmietanę ubić mikserem na stabilną, puszystą pianę.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Delikatnie wymieszaj śmietanę z lemon curd.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Mus przełożyć do miseczek i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.