Mousse al limone

Un dessert rinfrescante al limone, perfetto per le vacanze estive. Quanto può essere versatile la cagliata di limone: aggiungi del burro morbido - questa è la crema per lo strato della torta o della parte superiore dei cupcake, aggiungi la panna montata e otterrai un meraviglioso dessert arioso e che si scioglie in bocca.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Mousse al limone
Calorie
471Kcal
Proteina
8gram
Grassa
28gram
Carboidrati
36gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 4

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Misura gli ingredienti.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Mettete il burro in una casseruola dal fondo spesso e fatelo sciogliere a fuoco basso.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Unire le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Sbattere in una schiuma densa e soffice.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Senza smettere di sbattere, versare a filo le uova sbattute nella casseruola con il burro. In questo caso l'olio non deve essere molto caldo e non deve bollire, altrimenti le uova si rapprenderanno.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sbattere per circa 20 minuti, assicurandosi che la temperatura non superi i 60 gradi. Togliere la pentola dal fuoco.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Versare il succo di limone nella mousse e aggiungere la scorza di limone grattugiata.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Mescolare. Se la crema risulta essere troppo liquida, potete rimetterla a fuoco basso e cuocerla fino a renderla densa mescolando continuamente. Raffreddare a temperatura ambiente. Se lo si desidera, la massa raffreddata può essere passata al setaccio.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Sbattere la panna con un mixer fino a ottenere una schiuma stabile e soffice.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Mescolare delicatamente la panna con la cagliata di limone.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Disporre la mousse nelle ciotole e riporre in frigorifero per 3-4 ore.