Domowy kwas chlebowy z cykorii instant

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować ten napój, należy wcześniej zagotować cztery litry wody i schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie w kolejnym litrze wody rozpuścić cukier, rozpuszczalny proszek napoju z cykorii i, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Zawartość mocno się pieni, trzeba uważać, żeby nie wypłynęła. kuchenka. Po ugotowaniu wyłącz kuchenkę i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Po ostygnięciu piana prawie zniknie. Do zawartości dodać kwasek cytrynowy i suche drożdże, można je też wstępnie rozcieńczyć w niewielkiej ilości przegotowanej wody i tam dodać. Do wcześniej przygotowanej przegotowanej wody, również ostudzonej do temperatury pokojowej, wlać ten litr, powiedziałbym koncentratu, wodę.

3. KROK 3

   

   Musisz wcześniej pomyśleć o daniach o dużej objętości. Mam pięciolitrowy słoik, można też przygotować rondelek. Całą zawartość ponownie wymieszaj i dodaj umyte rodzynki. Pozostawić w temperaturze pokojowej do fermentacji, ułatwią to drożdże i rodzynki. Fermentacja trwa od pięciu do ośmiu godzin, jeśli pozostawi się ją dłużej, kwas po prostu zacznie fermentować.

4. KROK 4

   

   Po pewnym czasie gotowy kwas należy odcedzić i wlać do odpowiedniego pojemnika w celu przechowywania. Do karafki nalewam trochę kwasu chlebowego, żeby móc go od razu wypić. Kwas okazuje się bogaty, umiarkowanie słodki, z lekką kwaskowatością.

5. KROK 5

   

   Lub rozlej go do butelek, na przykład z wody i włóż do lodówki. Wlewam go do tych butelek z soku z granatów.

Komentarze do przepisu

Srebro

18.09.2023

4.8

Cóż to za przyjemność odświeżyć się w upalny dzień szklanką kwasu chlebowego, aby zachować dobry humor i energię!

Srebro

18.09.2023

4.9

Nawiasem mówiąc, dziś po południu znowu zrobiłem kwas chlebowy. Ten jest wytwarzany wyłącznie z suszonych jabłek. Teraz rozlewałem go do butelek, nie mogłem się powstrzymać i wypiłem pół szklanki na noc. Cóż, jak dobry jest kwas chlebowy!!!

AleX347RS

18.09.2023

4.9

Kilka pytań... Jaki sens ma umyte (!!!) rodzynki, bo dzikie drożdże się zmywają? Być może sensowne jest dodanie kwasu cytrynowego do wrzącego syropu, uzyskując w ten sposób jakiś cukier inwertowany, co o tym myślisz? Jeśli nagle postanowisz poeksperymentować z sokiem z cytryny, zmniejsz gaz i dodawaj baaaardzo powoli, żeby później nie leczyć oparzeń i nie myć kuchenki. Swoją drogą, suche drożdże nie są jakąś złą substancją chemiczną, nie bójcie się ich! W tym przypadku jest to plus dla właściwości organoleptycznych produktu, ponieważ prasowane z większym prawdopodobieństwem nadają sfermentowany smak.