Kvas casero de achicoria instantánea

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar esta bebida, es necesario hervir previamente cuatro litros de agua y enfriar a temperatura ambiente. Luego, en otro litro de agua, disolver el azúcar, el polvo soluble de la bebida de achicoria y, revolviendo de vez en cuando, llevar a ebullición. El contenido formará mucha espuma, hay que tener cuidado de que no se escurra. cocina. Después de hervir, apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Después de enfriar, la espuma casi desaparecerá. Agrega ácido cítrico y levadura seca al contenido, también puedes diluirlos previamente en una pequeña cantidad de agua hervida y agregarlos allí. Vierta este litro, yo diría concentrado, en agua hervida previamente preparada, también enfriada a temperatura ambiente, agua.

3. PASO 3

   

   Es necesario pensar con anticipación en platos de gran volumen. Tengo un tarro de cinco litros, también puedes preparar un cazo. Revuelve nuevamente todo el contenido y agrega las pasas lavadas. Dejar a temperatura ambiente para que fermente, esto lo facilitarán la levadura y las pasas. La fermentación dura de cinco a ocho horas; si se deja más tiempo, el kvas simplemente fermentará.

4. PASO 4

   

   Después de un tiempo, el kvas terminado debe colarse y verterse en un recipiente adecuado para su almacenamiento. Vierto un poco de kvas en una jarra para poder beberlo enseguida. El kvas resulta rico, moderadamente dulce, con un ligero sabor amargo.

5. PASO 5

   

   O viértalo en botellas, por ejemplo de agua, y póngalo en el frigorífico. Lo vierto en estas botellas con jugo de granada.

Comentarios sobre la receta.

Plata

18.09.2023

4.8

¡Qué dicha es refrescarse en un día caluroso con un vaso de kvas para mantener el buen humor y la energía!

Plata

18.09.2023

4.9

Por cierto, esta tarde volví a hacer kvas. Éste está elaborado exclusivamente con manzanas secas. Ahora lo estaba embotellando, no pude resistirme y me bebí medio vaso por la noche. Pues que bueno es el kvas!!!

AleX347RS

18.09.2023

4.9

Un par de preguntas... ¿Para qué sirven las pasas lavadas (!!!), si se lava la levadura silvestre? Quizás tenga sentido agregar ácido cítrico al almíbar hirviendo, obteniendo así una especie de azúcar invertido, ¿qué te parece? Si de repente decides experimentar con jugo de limón, baja el gas y agrégalo muy lentamente para no tratar quemaduras más tarde y no lavar la estufa. Por cierto, la levadura seca no es una especie de sustancia química maligna, ¡no le tengas miedo! Y en este caso, esto es un plus para las propiedades organolépticas del producto, ya que es más probable que los prensados ​​den un sabor fermentado.