インスタントチコリから作る自家製クワス

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   この飲み物を準備するには、事前に4リットルの水を沸騰させ、室温まで冷ます必要があります。次に、別のリットルの水に砂糖、チコリ飲料の可溶性粉末を溶かし、時々かき混ぜながら沸騰させます。中身はかなり泡立ちますので、流れ落ちないように注意が必要です。レンジ。沸騰したら火を止め、室温まで冷まします。

2. ステップ 2

   

   冷却後、泡はほとんど消えます。クエン酸とドライイーストを内容物に加えます。また、少量の沸騰したお湯であらかじめ希釈してそこに加えることもできます。このリットル、つまり濃縮液を、室温まで冷却した、あらかじめ用意しておいた沸騰した水に注ぎます。

3. ステップ 3

   

   ボリュームのある料理については事前に考えておく必要があります。私は5リットルの瓶を持っていますが、鍋を用意することもできます。すべての内容物を再度かき混ぜ、洗ったレーズンを加えます。発酵のために室温に放置します。これは酵母とレーズンによって促進されます。発酵には5時間から8時間かかりますが、それ以上放置するとクワスは単に発酵してしまいます。

4. ステップ 4

   

   時間が経ったら、完成したクワスを濾し、保管用の適切な容器に注ぐ必要があります。すぐに飲めるように、少量のクワスをカラフェに注ぎます。クワスは濃厚で、適度に甘く、わずかに酸味があります。

5. ステップ 5

   

   または、水などからボトルに注ぎ、冷蔵庫に入れます。ザクロジュースからこれらのボトルに注ぎます。

レシピへのコメント

銀

18.09.2023

4.8

暑い日にクワスを一杯飲んで気分をリフレッシュし、元気とエネルギーを維持するのは何と幸せなことでしょう。

銀

18.09.2023

4.9

さて、今日の午後、またクワスを作りました。こちらは乾燥リンゴだけを使用して作られています。今ではそれをボトルに注ぎ、我慢できずに夜にグラス半分を飲みました。まあ、クワスはなんて素晴らしいのでしょう！

アレX347RS

18.09.2023

4.9

いくつか質問があります...野生酵母が洗い流された、洗浄された（!!!）レーズンには何の意味がありますか？おそらく、沸騰したシロップにクエン酸を加えて、ある種の転化糖を得るのが理にかなっていると思いますが、どう思いますか?突然レモン汁を試してみることにした場合は、ガスの量を減らし、後で火傷を負ったり、コンロを洗ったりしないように、ゆっくりと加えてください。ちなみに、ドライイーストは悪性の化学物質ではありませんので、心配しないでください。そしてこの場合、プレスされたものは発酵した味を与える可能性が高いため、これは製品の官能特性にとってプラスとなります。