Bakłażan Z Majonezem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Podstawą tej zimowej przekąski jest bakłażan, cebula i czosnek. Oczywiście lepiej jest używać warzyw z własnej działki, wiedząc na pewno, że przy ich uprawie nie używano różnych pestycydów

2. KROK 2

   

   Przygotowując warzywa do konserw, bakłażany należy trzymać pod ciśnieniem z dodatkiem soli przez około dwie godziny lub kilka minut we wrzącej wodzie. Druga metoda jest szybsza i nie mniej skuteczna. Zagotuj wodę w metalowym kubku. Bakłażany dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Bakłażany pokroić w drobną kostkę, nie usuwając skóry. Wtedy będą smaczniejsze i piękniejsze w sałatce.

3. KROK 3

   

   Kostki bakłażana wrzucamy na kilka minut do wrzącej wody. Następnie spuść wodę przez durszlak i pozwól wodzie dobrze spłynąć.

4. KROK 4

   

   Cebule obierz i również pokrój w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj czosnek nożem.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni

7. KROK 7

   

   Zdejmij bakłażany z patelni. Dodaj trochę oleju roślinnego i włóż do niego posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta i lekko rumiana.

8. KROK 8

   

   Posiekaną cebulę i czosnek włóż do miski z bakłażanami. Dodać majonez i zmielony czarny pieprz do smaku.

9. KROK 9

   

   Wymieszaj masę.

10. KROK 10

    

    Umieść go w wysterylizowanych słoikach o dogodnej wielkości. Lepiej zabrać ze sobą małe słoiczki, żeby nie przechowywać sałatki po otwarciu. Do rondla wlej wodę, włącz ogień i połóż na dnie ściereczkę. Układamy na nim słoiki z sałatką z bakłażana i sterylizujemy je przez 15 minut, słoiki litrowe, przykrywamy pokrywkami. Następnie zwijamy słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

11. KROK 11

    

    Sałatkę z bakłażana z majonezem przechowujemy na zimę w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Vallina

03.11.2023

5

Nie przepadam za majonezem, ale dzięki za przepis. Podzielę się moim ulubionym przepisem na przekąskę - smażonymi bakłażanami z czosnkiem na zimę.