ナスのマヨネーズ和え

ステップバイステップの準備

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。この冬のおやつの基本は、ナス、タマネギ、ニンニクです。もちろん、栽培中にさまざまな農薬が使用されていないことを確実に理解した上で、自分の畑で採れた野菜を使用する方が良いでしょう。サラダはおいしいだけでなく健康にもなります。

2. ステップ 2

   

   缶詰用の野菜を準備するときは、ナスを沸騰したお湯の中で約2時間または数分間、塩と一緒に圧力をかけておく必要があります。 2 番目の方法はより高速で効果的です。金属製のカップに水を沸騰させます。ナスは流水でよく洗います。ナスは皮を剥かずに小さな立方体に切ります。そうすれば、サラダはより美味しく、より美しくなります。

3. ステップ 3

   

   角切りにしたナスを沸騰したお湯に数分間入れます。その後、ザルに移して水をよく切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクをナイフで細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて加熱します。ナスが油っぽくなりすぎてマヨネーズドレッシングが駄目になるのを防ぐため、あまり多くは必要ありません。その上にナスを置き、塩を加えて味を調えますが、マヨネーズドレッシングには十分な量の塩が含まれているため、それほど多くはありません。ナスを時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約25分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   ナスを鍋から取り出します。少量の植物油を加え、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れます。玉ねぎが半透明になり、少し茶色になるまで炒めます。

8. ステップ 8

   

   みじん切りにした玉ねぎとにんにくをナスと一緒にボウルに入れます。マヨネーズと黒コショウを加えて味を調えます。

9. ステップ 9

   

   塊を混ぜます。

10. ステップ 10

    

    使いやすい大きさの滅菌瓶に入れます。開封後にサラダを保管しないように、小さな瓶を用意することをお勧めします。鍋に水を入れて火にかけ、底に布巾を敷きます。その上にナスのサラダの瓶を置き、リットルの瓶を蓋で覆って15分間滅菌します。次に、滅菌した蓋をした瓶を丸め、室温で冷まします。

11. ステップ 11

    

    冬の間、マヨネーズを添えたナスのサラダを涼しい場所に保管します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァリナ

03.11.2023

5

マヨネーズはあまり好きではないのですが、レシピありがとうございます。私のお気に入りのおやつレシピ、冬に向けてナスのニンニク炒めを紹介します。