Sałatka z bakłażana z jajkiem i marynowaną cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na sałatkę. Podstawą dania jest bakłażan, jaja kurze i cebula. Jeśli przygotujesz te składniki wcześniej, prostotę uzupełni szybkość przygotowania sałatki.

2. KROK 2

   

   Umyj jaja kurze, włóż je do rondla, zalej zimną wodą i włóż do ognia. Dodaj szczyptę soli do wody, aby zapobiec pękaniu skorupek jaj podczas gotowania. Jajka gotuj około 10 minut od momentu zagotowania wody. Dłuższy czas gotowania spowoduje, że żółtka przyjmą nieatrakcyjny niebieski odcień.

3. KROK 3

   

   Odlać gorącą wodę z patelni z jajkami na twardo, dodać zimną wodę i odstawić na 20 minut. Następnie obierz jaja kurze i pokrój je nożem w dużą kostkę.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Do tej sałatki możesz użyć dowolnej cebuli, którą lubisz

5. KROK 5

   

   Do miski wlać wodę, ocet stołowy, dodać pół łyżki cukru, pół łyżeczki soli, szczyptę kwasu cytrynowego, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Cebulę włóż do miski z marynatą, dobrze rozgnieć rękami i odstaw na 15 minut na czas przygotowania bakłażanów.

6. KROK 6

   

   Teraz możesz znaleźć bakłażany dowolnej odmiany o różnych smakach, na przykład w środku są bakłażany bez goryczy i nasion. Takie warzywa znacznie upraszczają proces ich przygotowania

7. KROK 7

   

   Bakłażany włożyć do miski, posolić, natrzeć dłońmi tak, aby dobrze nasyciły się solą i odstawić na 15 minut. Po określonym czasie w misce wypuści się sok, wyciśnij go. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać.

8. KROK 8

   

   Smaż bakłażany na średnim ogniu, mieszając szpatułką, przez 10 minut, aż lekko się zarumienią.

9. KROK 9

   

   Pozwól bakłażanom ostygnąć i przełóż je do miski z pozostałymi składnikami.

10. KROK 10

    

    Sałatkę posmarujemy majonezem, ale trzeba dodać go bardzo mało, bo bakłażany wystarczająco wchłonęły olej, na którym były smażone, a nadmiar tłuszczu w sałatce może sprawić, że będzie niesmaczna. Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

11. KROK 11

    

    Mieszać. Sałatkę podajemy do stołu

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.09.2023

4.6

Uwielbiam sałatkę z bakłażana z jajkami i marynowaną cebulą! Nawet nie spodziewałam się, że wyjdzie tak pysznie. Obrałam bakłażany do sałatki i pokroiłam je w kostkę. Następnie posyp solą i odstaw na 30 minut. Następnie myjemy, odciskamy i smażymy na złoty kolor. Aby odsączyć nadmiar tłuszczu, przygotowane bakłażany położyłam na papierowym ręczniku. Jajka również pokroiłam w kostkę. Cebulę czerwoną sałatkową pokroiłam w ćwiartki i zamarynowałam w proponowanej marynacie. Zastąp majonez kwaśną śmietaną. Sałatka wyszła bardzo smaczna, sycąca i pożywna. Bakłażany w nim wyglądają jak grzyby, jakbym dodała udka pieczarek) Polecam przepis!

naniki

18.09.2023

4.6

Okazuje się, że to bardzo smaczna sałatka! „Oszukuję” w ten sposób męża - nie lubi bakłażanów, ale tutaj są one praktycznie nie do odróżnienia od grzybów! zjedzony z hukiem))