계란과 절인 양파를 곁들인 가지 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   샐러드 재료를 준비합시다. 요리의 기본은 가지, 닭고기 달걀, 양파입니다. 이러한 재료를 미리 준비하면 샐러드 준비 속도로 단순함이 보완됩니다.

2. 단계 2

   

   닭고기 달걀을 씻어서 냄비에 넣고 찬물을 부어 불에 올려 놓습니다. 요리하는 동안 달걀 껍질이 깨지는 것을 방지하기 위해 물에 소금 한 꼬집을 첨가하세요. 물이 끓는 순간부터 약 10분 정도 계란을 삶아주세요. 조리 시간이 길어지면 달걀 노른자가 보기 흉한 푸른 색조를 띠게 됩니다.

3. 단계 3

   

   삶은 달걀을 넣은 팬의 뜨거운 물을 버리고 찬물을 부어 20분간 놓아두세요. 그런 다음 닭고기 달걀을 껍질을 벗기고 칼로 큰 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요. 이 샐러드에는 원하는 양파를 사용할 수 있습니다. 쓴 양파가 나올까 봐 두려워할 필요가 없습니다. 양파를 식초 혼합물에 담그면 양파의 쓴맛이 사라집니다.

5. 단계 5

   

   물, 식초를 그릇에 붓고 설탕 반 스푼, 소금 반 티스푼, ​​​​구연산 꼬 집을 넣고 벌크 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 매리네이드와 함께 그릇에 양파를 넣고 손으로 잘 으깬 후 가지를 준비하는 동안 15분 동안 그대로 두세요.

6. 단계 6

   

   이제 맛이 다른 다양한 가지를 찾을 수 있습니다. 예를 들어 내부에는 쓴맛이 없고 씨앗이 없는 가지가 있습니다. 이러한 야채는 준비 과정을 크게 단순화합니다. 쓴맛을 없애기 위해 조치를 취할 필요가 없으며 즉시 준비를 진행할 수 있습니다. 그러나 가지가 쓴 맛이 나는 평범한 가지라면 문제가 없습니다. 가지를 씻고 피부를 제거하고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   가지를 그릇에 담고 소금을 뿌린 뒤 손으로 비벼 소금이 잘 배도록 한 후 15분 동안 놓아둔다. 지정된 시간이 지나면 주스가 그릇에 나와 짜내십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다.

8. 단계 8

   

   주걱으로 저어주면서 가지를 중간 불로 살짝 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다.

9. 단계 9

   

   가지를 식힌 후 다른 재료와 함께 그릇에 옮깁니다.

10. 단계 10

    

    우리는 샐러드에 마요네즈를 입히지 만 가지가 튀긴 기름을 충분히 흡수하고 샐러드에 과도한 지방이있어 맛이 좋지 않을 수 있기 때문에 아주 조금만 추가해야합니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    혼합. 우리는 샐러드를 테이블에 제공합니다. 따뜻하고 차갑게도 맛있어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

18.09.2023

4.6

나는 계란과 절인 양파를 곁들인 가지 샐러드를 좋아합니다! 이렇게 맛있을 줄은 꿈에도 몰랐습니다. 샐러드용 가지 껍질을 벗겨서 입방체로 자릅니다. 그런 다음 소금을 뿌리고 30분간 방치합니다. 그런 다음 씻어서 짜내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비한 가지를 종이 타월 위에 올려 놓았습니다. 나는 또한 계란을 입방체로 자릅니다. 나는 빨간 샐러드 양파를 고리 모양으로 자르고 제안된 매리네이드에 절였습니다. 마요네즈를 사워 크림으로 대체했습니다. 샐러드는 매우 맛있고 포만감 있고 영양가가 높습니다. 가지가 샴 피뇽 다리를 추가 한 것처럼 버섯처럼 보입니다.) 레시피를 추천합니다!

나니키

18.09.2023

4.6

아주 맛있는 샐러드가 되었네요! 나는 이런 식으로 남편을 "속입니다". 그는 가지를 좋아하지 않지만 여기서는 버섯과 거의 구별할 수 없습니다! 쾅하고 먹었다))