Pączki Pączki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pączki w domu? Przygotuj wszystkie składniki. Podgrzej mleko do 40°. Powinno być ciepłe, ale nie parzące, w przeciwnym razie drożdże w nim umrą. Do mleka wsypać drożdże i 1 łyżkę. cukier, wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce do aktywacji drożdży. Do głębokiej miski przesiać mąkę i dodać wszystkie pozostałe produkty przeznaczone na ciasto: sól, cukier, jajko, masło i wanilinę. Następnie wlać mieszaninę drożdży.

2. KROK 2

   

   Wszystko wymieszaj łyżką i zacznij wyrabiać ciasto rękami bezpośrednio w misce.

3. KROK 3

   

   Ciasto przełożyć na stolnicę i ugniatać około 10 minut, aż będzie elastyczne. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. O właściwościach mąki przeczytacie w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Następnie przełóż ciasto z powrotem do miski i przykryj folią spożywczą. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto wróć na powierzchnię roboczą

5. KROK 5

   

   Ciasto rozwałkować wałkiem na warstwę o grubości 1 cm. Do formowania pączków potrzebne będą dwie okrągłe formy. Użyłam krążka do sałaty o średnicy 9 cm i plastikowej zakrętki od butelki. Za pomocą pierścienia wytnij koła, a pokrywką wytnij środek. Z pozostałego ciasta ponownie uformuj kulę, rozwałkuj ją wałkiem i uformuj z niej pączki. Mam 10 sztuk.

6. KROK 6

   

   Smażyć pączki na małym ogniu, aż się zarumienią. Zajęło mi to około 3 minut z każdej strony. O tym, jak wybrać odpowiednią patelnię i olej, przeczytasz w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Pączki układaj na ręcznikach papierowych, aby odsączyć z nadmiaru oleju.

8. KROK 8

   

   Przygotuj niezbędne składniki na glazurę. W żelaznej misce lub rondlu wymieszaj kakao, cukier i mleko. Gotuj wszystko na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zajęło mi to około 15 minut. Do kremu dodać masło i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Zanurz jedną stronę ostudzonych pączków w glazurze. W razie potrzeby udekoruj pączki posypką. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OLICZKA

28.08.2023

4.5

Takie pyszne i piękne pączki, dziękuję. Dostępna jest również wersja pączków Donuts z białą polewą z cukru pudru.

Nadenka

28.08.2023

4.5

Bardzo smaczne pączki! Posypane posypką cukierniczą i odrobiną zmielonych orzechów włoskich. Przewiewny i miękki! Z gorącą herbatą natychmiast zniknęły ze stołu

Alisa8912

28.08.2023

4.7

Wyszły bardzo smaczne, mam takie panele u swojego multipiekarza, więc wyszły ładnie i równo.