Dietetyczny budyń twarogowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dietetyczny budyń twarogowy? Przygotuj jedzenie. Weź niskotłuszczowy twaróg lub bardzo niską zawartość tłuszczu - nie więcej niż 5%. Wybierz miękki produkt, wtedy budyń okaże się bardzo delikatny. Oddziel białka od żółtek tak ostrożnie, jak to możliwe - nawet niewielka kropla żółtka zapobiegnie ubiciu białek do pożądanej konsystencji. Dostosuj ilość cukru do swoich upodobań – podałem średnią.

2. KROK 2

   

   Twarożek, nawet jeśli jest miękki, przetrzyj przez sito - to nada budyniu dodatkowej lekkości. Jeśli przygotowujesz dużą porcję, możesz zmiksować twarożek za pomocą blendera zanurzeniowego.

3. KROK 3

   

   Do utartego twarogu dodać semolinę i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Do białek wsyp szczyptę soli (pomoże im to szybciej ubijać) i zacznij ubijać na niskich obrotach miksera. Następnie porcjami wsypuj cukier do białek. Po dodaniu całego cukru zwiększ prędkość. Białka ubić na puszystą pianę (trochę mniej niż w przypadku bezy).

5. KROK 5

   

   Do serka wiejskiego dodać proszek do pieczenia i ubite białka.

6. KROK 6

   

   Bardzo delikatnymi ruchami, aby nie wytrącić masy powietrza, wmieszać białka do twarogu.

7. KROK 7

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Budyń można upiec w jednej formie lub w porcjach. Wygodniej jest to zrobić w silikonie - wtedy nie będziesz potrzebować oleju do smarowania ścian. Mam formę do muffinów. Umieść w nim mieszankę twarogową.

8. KROK 8

   

   Pudding pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-25 minut. Dokładny czas będzie zależał od wielkości piekarnika i patelni. Skoncentruj się na wyglądzie - po naciśnięciu gotowy budyń odskoczy i nie będzie kleił się do palca. Budyń podniesie się podczas pieczenia, a następnie opadnie – jest to normalne.

9. KROK 9

   

   Poczekaj, aż budyń ostygnie – wtedy łatwiej będzie go wyjąć z formy. Podawać do stołu. Jeśli pozwala na to Twoja dieta, to z kwaśną śmietaną i świeżymi jagodami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

18.08.2023

4.5

Dietetyczny budyń twarogowy przygotowałam nie w piekarniku, a w kuchence mikrofalowej - przygotowałam na śniadanie gorący deser. Składniki obliczyłam na 300 gramów twarogu. Nie korzystałem z miksera

Adela

18.08.2023

4.6

Ekaterina, to jest sen!!! JAKIE TO JEST DELIKATNE I SMACZNE!!! Tak łatwy i szybki, IDEALNY deser! Od kilku tygodni nie daje mi spokoju myśl: mam ochotę na delikatną zapiekankę z twarogu, gotowałam w mikrofalówce (więc na szybko 😉), były próby i rozczarowania. A oto Twój przepis! Wszystko jest dokładnie tak jak marzyłem!!! Będę korzystać z Twojego genialnego pomysłu bardzo często i z całego serca dziękuję!!!

Anyutka

18.08.2023

5

Mój budyń zarumienił się w piekarniku, ale tak jest jeszcze smaczniejszy. Ogólnie okazał się bardzo smacznym dietetycznym deserem! Łatwo! Dietetyczny budyń twarogowy przypadnie do gustu wszystkim osobom prowadzącym zdrowy tryb życia