Krem z mlekiem i skrobią

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​z mleka i skrobi? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do śmietany można użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu. Możesz użyć dowolnej skrobi: ziemniaczanej, kukurydzianej.

2. KROK 2

   

   Do małego rondelka lub chochli wlać mleko i postawić na ogniu. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Zagotuj mleko i cukier.

3. KROK 3

   

   Jajka dzielimy na białka i żółtka. Nie potrzebujemy wiewiórek. Żółtka umieścić w osobnej misce i wymieszać ze skrobią. Z całkowitej ilości dodać 2-3 łyżki mleka, tak aby skrobia całkowicie się wymieszała. Dodaj szczyptę waniliny dla smaku.

4. KROK 4

   

   Do żółtek wlewamy cienkim strumieniem gorące mleko i wszystko na raz mieszamy. Możesz do tego użyć miksera.

5. KROK 5

   

   Całą kremową mieszaninę postaw ponownie na ogniu. Ciągle mieszając, podgrzać do wrzenia. W takim przypadku masa zgęstnieje. Zdejmij zagęszczoną śmietankę z ognia i za pomocą miksera uzyskaj jednolitą konsystencję.

6. KROK 6

   

   Gotowy krem ​​przykryć folią lub pokrywką i pozostawić do ostygnięcia. Gdy ostygnie, krem ​​stanie się jeszcze gęstszy. Ostudzoną śmietankę można ponownie wymieszać mikserem. Gotowy krem ​​można wykorzystać do przekładania ciasta, wypełniania ciast lub po prostu jako deser. Jeśli chcemy, żeby krem ​​był bardziej stabilny, to po wystygnięciu można dodać do niego miękkie masło. Ale jednocześnie krem ​​​​stanie się bardziej tłusty. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

30.08.2023

4.8

Jako namoczenie biszkoptu przygotowałam budyń z mlekiem i skrobią. Robi się to prosto i szybko. Użyłem skrobi ziemniaczanej i mleka 3,6%. Krem przygotowałam na cztery porcje. Krem okazał się płynny. Wydaje mi się, że dzieje się tak z powodu żółtka, ponieważ okazało się, że jest nieco małe, mimo że jajko należało do kategorii C1. Smak kremu jest bardzo delikatny, umiarkowanie słodki. Doskonale namoczył ciastko i nadał mu bardzo przyjemny smak. Julio, bardzo dziękuję za przepis!

Lilia

30.08.2023

4.9

Dzień dobry. Skrobia ziemniaczana czy skrobia kukurydziana?