Natillas con leche y almidón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer natillas con leche y almidón? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para la nata, puedes utilizar leche con cualquier contenido graso. Puedes utilizar cualquier almidón: patata, maíz.

2. PASO 2

   

   Echar la leche en un cazo o cucharón pequeño y colocar al fuego. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Llevar a ebullición la leche y el azúcar.

3. PASO 3

   

   Dividir los huevos en claras y yemas. No necesitamos ardillas. Coloque las yemas en un recipiente aparte y mezcle con el almidón. Agrega 2-3 cucharadas de leche de la cantidad total para que el almidón se mezcle por completo. Agrega una pizca de vainillina para darle sabor.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche caliente en un chorro fino sobre las yemas y mezcle todo de una vez. Puedes usar una batidora para esto.

5. PASO 5

   

   Regrese toda la mezcla cremosa al fuego. Revolviendo constantemente, caliente hasta que hierva. En este caso, la masa se espesará. Retira la nata espesa del fuego y utiliza una batidora para conseguir una consistencia uniforme.

6. PASO 6

   

   Cubrir la nata terminada con film o una tapa y dejar enfriar. A medida que se enfríe, la crema se volverá aún más espesa. La nata enfriada se puede volver a mezclar con una batidora. Utilice crema ya preparada para cubrir un pastel, para rellenar pasteles o simplemente como postre. Si desea una crema más estable, después de enfriar, puede agregarle mantequilla blanda. Pero al mismo tiempo la crema se volverá más grasosa. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

30.08.2023

4.8

Preparé natillas con leche y fécula a modo de remojo para el bizcocho. Se hace de forma sencilla y rápida. Usé almidón de papa y leche al 3,6 por ciento. Preparé la nata para cuatro porciones. La crema quedó líquida. Me parece que esto es por la yema, ya que resultó algo pequeña a pesar de que el huevo era de categoría C1. El sabor de la crema es muy delicado, moderadamente dulce. Empapó perfectamente la galleta y le dio un sabor muy agradable. Julia, ¡muchas gracias por la receta!

Lirio

30.08.2023

4.9

Buenas tardes. ¿Almidón de patata o almidón de maíz?