우유와 전분을 넣은 커스터드

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   우유와 전분으로 커스터드를 만드는 방법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 크림의 경우 모든 지방 함량의 우유를 사용할 수 있습니다. 감자, 옥수수 등 어떤 전분이라도 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   작은 냄비나 국자에 우유를 붓고 불에 올려 놓습니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 우유와 설탕을 끓입니다.

3. 단계 3

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 우리는 다람쥐가 필요하지 않습니다. 노른자를 별도의 그릇에 넣고 전분과 섞습니다. 전분이 완전히 혼합되도록 전체 양에 우유 2-3 큰 스푼을 추가하십시오. 풍미를 위해 바닐린을 조금 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   뜨거운 우유를 노른자위에 얇은 흐름으로 붓고 한 번에 모든 것을 섞습니다. 이를 위해 믹서를 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   크림 같은 혼합물 전체를 불에 다시 넣으십시오. 끊임없이 저어주고 가열하여 끓입니다. 이 경우 질량이 두꺼워집니다. 걸쭉한 크림을 불에서 꺼내고 믹서를 사용하여 균일한 농도를 얻으세요.

6. 단계 6

   

   완성된 크림을 필름이나 뚜껑으로 덮고 식혀주세요. 식으면 크림이 더욱 걸쭉해집니다. 식힌 크림은 믹서로 다시 섞을 수 있습니다. 케이크를 레이어링하거나 케이크를 채우거나 간단히 디저트로 기성 크림을 사용하세요. 좀 더 안정적인 크림을 원한다면 식힌 후 부드러운 버터를 첨가할 수 있습니다. 그러나 동시에 크림은 더 뚱뚱해집니다. 당신의 대접을 즐기십시오!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

30.08.2023

4.8

스펀지케이크 담그기용으로 우유와 전분을 섞은 커스터드를 준비했어요. 간단하고 빠르게 완료됩니다. 저는 감자전분과 우유 3.6%를 사용했어요. 크림은 4인분으로 준비했어요. 크림이 액체로 변했습니다. 계란이 카테고리 C1이라는 사실에도 불구하고 다소 작은 것으로 판명 되었기 때문에 이것이 노른자 때문인 것 같습니다. 크림의 맛은 매우 섬세하고 적당히 달콤합니다. 비스킷을 완벽하게 담가서 아주 기분 좋은 맛을 냈습니다. 줄리아님, 레시피 정말 감사드립니다!

백합

30.08.2023

4.9

좋은 오후에요. 감자전분인가요 아니면 옥수수전분인가요?